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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Terra veneta Ostriche del Delta e gazpacho verde; schie e mais; risotto all'oca in onto; piccione La Marca; macedonia di vegetali ai fiori di sambuco; Rouge et Noir. Servito all'intero tavolo; abbinamento 6 vini 55,00, 3 vini 35,00

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Veg 5 portate vegetariane a base di verdura e frutta di stagione; abbinamento 5 vini 45,00, 3 vini 35,00

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Schie e mais Estratto di pannocchie, latte affumicato della Valsana

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Ostriche del Delta E gazpacho verde

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Melanzana arrosto Jus di manzo, salmoriglio, agretto di lamponi

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli di zucchine e cacio di capra al timo Albicocca, pepe selvatico

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Risotto all'oca in onto Barbabietola, semi di fico

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Spaghetti al Piave Vecchio Scampi, bergamotto

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spigola al vapore Burro al Prosecco, lattuga alla brace, alghe tostate

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Maialino alla brace Chimichurri calabrese, ananas ai due pepi

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Piccione La Marca Coscia, peverada in foglie di vite

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Dolci tentazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bergamotto dolce amaro Cialda al caffè, cannella

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Rouge et Noir 50° anniversario: frutti rossi, carbone, cioccolato bianco, origano

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Il classico tiramisù

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Selezione di formaggi Del nostro territorio, serviti con pane ai semi

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Gelati e sorbetti Vaniglia e fava di Tonka; fugassa veneta; more selvatiche; cacao, arancia e whisky

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