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Ristorante La Caprese dal 1975 (Mozzo)

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Percorsi degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Marea Benvenuto dalla cucina, carpaccio di tonno rosso, carpaccio di pesce spada, alice fresca marinata, ceviche di ricciola, totanetti alla brace, seppia doppia, pasta fresca al fuoco con bisque e crudo di gambero rosso, ventresca di tonno, pre dessert, torta caprese. Per tutto il tavolo, a persona

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Il quinto quarto di mare Benvenuto dalla cucina, spiedino di fegato di tonno, bottarga artigianale con frisella, fettuccine in bianco e fegato di ricciola essiccato, trippa di tonno, gelato fiordilatte con cuore di tonno, pre dessert, torta caprese. Per tutto il tavolo, a persona

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudi e ostriche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Le 3 ostriche 3 diversi tipi di ostriche

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Gran crudità all'isolana per due persone Selezione di carpacci, crostacei e molluschi secondo disponibilità, con sale, olio e limone

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Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

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Seppia scarpetta Pomodoro datterino fresco e erbette

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Ceviche di ricciola

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Antipasti

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Sinfonia Caprese Polpo, crostacei, frutti di mare cotti al vapore

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Totanetti alla brace Pane al finocchietto e limone

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Acciughe del Cantabrico Pan brioches home made e burro montato al sale Maldon

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Fritto di totani di lenza

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Primi piatti

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Spaghetto alle vongole veraci e la nostra bottarga artigianale

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Spaghetto di mezzanotte Aglio, olio, peperoncino, bisque e crudo di gambero rosso

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Risotto Riserva 36 mesi Anguilla cotta al kamado e scarola

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Paccheri al ragù di pesci Da un'antica ricetta di famiglia, ragù di mare a lenta cottura

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Dal kamado

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Seppia doppia Cruda con il suo nero e alla brace, peperoni e citronette

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Dal mare, selezione di pescato fresco 10 € all'etto

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Ventresca di tonno Melanzane alla brace con il loro fondo e friggitelli

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Verdure di stagione cotte al kamado

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Dolci e suggestioni

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Torta Caprese since 1975 Mandorle e cioccolato fondente. In accompagnamento Negroni Mediterraneo 12 €

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Pastiera napoletana, versione isolana Ricotta, grano e agrumi

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Tiramisù espresso Cremoso mascarpone, savoiardo al caffè e crumble croccante al cacao

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Tarte tatin di mele Mele caramellate, pasta frolla e caramello leggermente amaro. In accompagnamento Vermouth bianco Mediterraneo 8 €, oppure gelato fiordilatte e fava tonka 5 €

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Gelato fiordilatte e fava tonka

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Delizia al basilico e limone Con biscotto alla mandorla. In accompagnamento Gin tonic 12 €

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