Ristorante La Caprese dal 1975 (Mozzo)

Marea

Benvenuto dalla cucina, carpaccio di tonno rosso, carpaccio di pesce spada, alice fresca marinata, ceviche di ricciola, totanetti alla brace, seppia doppia, pasta fresca al fuoco con bisque e crudo di gambero rosso, ventresca di tonno, pre dessert, torta caprese. Per tutto il tavolo, a persona

Il quinto quarto di mare

Benvenuto dalla cucina, spiedino di fegato di tonno, bottarga artigianale con frisella, fettuccine in bianco e fegato di ricciola essiccato, trippa di tonno, gelato fiordilatte con cuore di tonno, pre dessert, torta caprese. Per tutto il tavolo, a persona

Le 3 ostriche

3 diversi tipi di ostriche

Gran crudità all'isolana per due persone

Selezione di carpacci, crostacei e molluschi secondo disponibilità, con sale, olio e limone

Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

Seppia scarpetta

Pomodoro datterino fresco e erbette

Ceviche di ricciola

Sinfonia Caprese

Polpo, crostacei, frutti di mare cotti al vapore

Totanetti alla brace

Pane al finocchietto e limone

Acciughe del Cantabrico

Pan brioches home made e burro montato al sale Maldon

Fritto di totani di lenza

Spaghetto alle vongole veraci e la nostra bottarga artigianale

Spaghetto di mezzanotte

Aglio, olio, peperoncino, bisque e crudo di gambero rosso

Risotto Riserva 36 mesi

Anguilla cotta al kamado e scarola

Paccheri al ragù di pesci

Da un'antica ricetta di famiglia, ragù di mare a lenta cottura

Seppia doppia

Cruda con il suo nero e alla brace, peperoni e citronette

Dal mare, selezione di pescato fresco

10 € all'etto

Ventresca di tonno

Melanzane alla brace con il loro fondo e friggitelli

Verdure di stagione cotte al kamado

Torta Caprese since 1975

Mandorle e cioccolato fondente. In accompagnamento Negroni Mediterraneo 12 €

Pastiera napoletana, versione isolana

Ricotta, grano e agrumi

Tiramisù espresso

Cremoso mascarpone, savoiardo al caffè e crumble croccante al cacao

Tarte tatin di mele

Mele caramellate, pasta frolla e caramello leggermente amaro. In accompagnamento Vermouth bianco Mediterraneo 8 €, oppure gelato fiordilatte e fava tonka 5 €

Gelato fiordilatte e fava tonka

Delizia al basilico e limone

Con biscotto alla mandorla. In accompagnamento Gin tonic 12 €