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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta Pane tostato con pomodoro fresco e olio d'oliva

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Caponata Verdure fritte miste alla siciliana

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Parmigiana Melanzane fritte, salsa di pomodoro, parmigiano, aglio e basilico

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Prosciutto e melone

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Burratina con panzanella di pomodoro e verdure marinate al timo

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Degustazione di salumi e formaggi siciliani

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Vitello tonnato a modo mio

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Arancino di ricotta con verdure di stagione e pesto di zucchine

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Zuppa del giorno

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Carpaccio di carne marinata, con mousse di Ragusano DOP Funghi, pomodorini e croccante di pecorino

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Tartare di tonno* Con capperi, mentuccia, pomodorini e mousse di burrata

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Polpo* arrosto con salsa eoliana e burratina

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Ostriche Prezzo ciascuna

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Degustazione di cruditè Salmone*, tonno*, gamberi*, scampi*, ostriche

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Astice alla catalana

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Primi piatti

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Pennette alla norma Salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico

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Spaghetti alla carbonara Pancetta, uova, parmigiano

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Spaghetti aglio olio e peperoncino

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Pennette con le sarde Alla siciliana

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Spaghetti alle vongole

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Linguine al brasato di suino nero dei Nebrodi e trucioli di pecorino di Bronte

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Paccheri di Gragnano allo scoglio* e "muddica atturrata"

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Linguine all'astice

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Paccheri alla norma del pescatore Melanzane, pomodorini e pesce spada

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Pasta fresca

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Lasagne Classica lasagna

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Tagliatelle ai funghi porcini*

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Ravioli di cernia* e pistacchi con frutti di mare e pomodorini

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Ravioli pistacchio e speck

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Secondi piatti

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Cotoletta alla palermitana

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Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano

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Ossobuco di vitello con purè

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Scaloppine di vitello al Marsala con verdurine al salto

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Filetto alla griglia

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Filetto al ristretto di "Nero d'Avola" con funghi champignon trifolati

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Giglio di spigola al pane profumato e gamberone* dorato con purè e verdurine

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Tagliata di tonno* con coriandoli di verdure e cipolla rossa

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Frittura di calamari* e gamberi

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Trancetto di pescato del giorno scottato su cremoso di patate allo zafferano e finocchi brasati

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Mille foglie di pesce spada e melanzane

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Astice gratinato

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Gamberoni* alla palermitana

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Pescato del giorno con frutti di mare e ciliegino

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