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Ristorante L'Agave Capri

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Zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vellutata di zucchine Con polpettine di ricotta di bufala e grissini all'acqua di mare
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata caprese a Villa Brunella Con pomodoro locale, mozzarella di bufala, rucola, mandorle tostate e pesto di basilico

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Variazione di verdure di stagione e burrata Verdure grigliate e marinate, burrata e caviale di aceto balsamico

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Parmigiana di melanzane Con fonduta di Grana e pesto di basilico

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Alici locali marinate Con pomodoro locale, cipolla rossa in agrodolce, arancia e rucola

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Polpo alla griglia Con bietola ripassata in padella in doppia consistenza, fonduta di provola e limone

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Tempura di calamari, seppie e gamberetti rossi Servita con salsa "Chiummenzana"

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto vista mare Con frutti di mare, molluschi e crostacei

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Paccheri al ragù di totani veraci capresi Fonduta di caciotta, maggiorana e mandorle tostate

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Candele corte artigianali con bocconcini di ricciola Peperoncini verdi estivi, crema di patate e finocchietto locale

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Ravioli capresi Ripieni di caciotta e maggiorana, con pomodorini e basilico

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Linguine alla "puttanesca" Con pomodorino, basilico, olive nere e capperi

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Spaghetto alla "chiummenzana" Con pomodorino, origano e basilico leggermente piccante

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Bucatini con zucchine Con fiori di zucchine e fonduta di provolone del Monaco

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Secondi piatti

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"Tapas" di baccalà In crosta di pane panko alle alghe e scarola ripassata in padella in agrodolce

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Spiedino di ricciola locale alla griglia Con passatina di cicerchie anacapresi e cozze in tempura

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Filetto di dentice verace all'acqua pazza Pomodorini rossi e gialli, patate e acqua di mare

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Costata di vitello alla griglia Con mousse di patate, pomodoro appassito e fonduta di fior di latte

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Tagliata di "Picanha" Con mousse di patate, pomodoro appassito e fonduta di fior di latte

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Polpettine di vitello alle mandorle Con soffice di patate, verdure baby e fonduta affumicata

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta caprese Con mousse alla vaniglia e mandorle caramellate

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Bavarese di ricotta al limone Con rosmarino, sbriciolata alle nocciole e gelée ai lamponi

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Cheesecake al limoncello di Capri

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Sfera di tiramisù Al caffé

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Delizia Con crema pasticcera al limone

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Gelato artigianale Di produzione propria

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Selezione di dessert Piccola varietà dei nostri dolci

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