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Dalla barca: frutti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fasolari Prezzo cadauno

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Mandorle di mare Prezzo cadauno

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Tartufi di mare Prezzo cadauno

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Limoni di mare Prezzo cadauno

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Cannolicchi Prezzo cadauno

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Ricci di mare Solo in stagione, prezzo cadauno

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Percebes Prezzo cadauno

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Ostrica Regal Oro

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Ostrica Tarbouriech

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Ostrica Fines de Claire

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Ostrica Gillardeau

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Ostrica mignon

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Dalla barca: crostacei

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Gamberetti gobbetti Prezzo cadauno

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Gamberetti rossi freschi di Mazara Prezzo cadauno

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Gamberoni freschi Prezzo all'etto

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Scampetti freschi Prezzo cadauno

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Scamponi freschi Prezzo all'etto

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Tartare e carpaccio

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Macedonia tropicale di gamberoni Mango, melograno, ananas e arancia

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Tartare di ricciola Mango, frutti di bosco

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Tartare di tonno Con avocado, mandorle e olive taggiasche

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Carpaccio di spigola Abbattuto

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Trionfo di crudo Royal Ostrica Fines de Claire, gamberetto rosso di Mazara, mandorla di mare, scampo, fasolaro, carpaccio di spigola, tartare di tonno, percebes, cannolicchio, macedonia crostacei, tartare di ricciola, limoni di mare

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Antipasti

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Antipasto misto Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione: panzanella di polpo, insalata di fregula alla catalana con tartare di polpo, chips di pane carasau con spada affumicato, insalata di seppia con avocado, bombette di baccalà e zucchine, crema di topinambur con gambero croccante, totanetti o gamberoni fritti, cozze

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Crema di topinambur alla romana con gambero croccante al panko

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Carpaccio di salmone affumicato selvatico Calvisius servito con burro Salmone affumicato, burro, frutti di bosco

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Insalata di fregula alla catalana con tartare di polpo

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Alici del Cantabrico servite con pane, burro e frutti di bosco

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Chips di pane carasau con spada affumicato, crema di pecorino e marmellata di albicocche 4 pezzi

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Caviale Calvisius 10 gr Servito con burro, frutti di bosco e crostini

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Panzanella di polpo Polpo, pachino, basilico, crostini, olio evo

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Insalata di seppia servita con avocado

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Totanetto fritto

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Sauté di cozze

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Bombette di baccalà e zucchine 4 pezzi

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Zuppa Karalis servita con crostini di pane Cozze, vongole, scampetti, gamberetti

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Primi

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Paccheri all'aragosta Minimo 2 porzioni. Prezzo al kg

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Paccheri al king crab Minimo 2 porzioni. Prezzo al kg

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Linguine all'astice

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Spaghetti ai ricci, gamberi e bottarga

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Paccheri alla cicala magnosa Prezzo al kg

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Fregula con frutti di mare

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Spaghetti con vongole veraci

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Spaghetti con vongole veraci con bottarga di muggine

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Risotto alla crema di scampi

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Secondi

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King crab alla catalana Prezzo al kg

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Cicala magnosa alla catalana Prezzo al kg

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Aragosta alla catalana Prezzo al kg

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Astice alla catalana Prezzo all'etto

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Astice blu mediterraneo alla catalana Prezzo all'etto

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Gamberoni rossi Mazara del Vallo alla catalana Prezzo all'etto

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Calamaro alla griglia

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Gran fritto misto Calamari, gamberi, triglie, merluzzi

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Polpo rosticciato con salsa mango

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Grigliata mista di pesce Scampi, mazzancolle, calamari, filetto di spigola, tentacolo di polpo

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Spigola al sale Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Pescato del giorno alla vernaccia Prezzo all'etto

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Pescato del giorno al guazzetto Prezzo all'etto

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Orata o spigola al forno con patate

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Aragostella (mignon) alla catalana

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Gamberoni rossi freschi alla griglia Prezzo all'etto

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Scamponi freschi alla griglia Prezzo all'etto

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Terra sarda

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La Barbaricina Salsiccia, prosciutto, pecorino, olive sarde, bruschetta con crema di pecorino

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Pecorino sardo alla griglia con miele

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Pecorino sardo con miele o marmellata

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Malloreddus alla campidanese Farina di semola, salsiccia di maiale, zafferano, finocchietto, pomodoro, pecorino, cipolla

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Culurgiones al pomodoro e pecorino sardo Farciti con patate e menta

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Entrecote di manzo alla griglia

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Maialino sardo al forno servito con patate arrosto Solo su ordinazione per minimo 4 porzioni

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Contorni

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Insalata di misticanza con frutta secca e di bosco

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Patate al forno con olive sarde e pachino

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Patate fritte

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Verdure di stagione Saltate in padella o all'agro

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Il nostro pane

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Pane guttiau (fressa)

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Pane fatto in casa

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Il nostro bar

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Acqua microfiltrata

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Coca-Cola in bottiglia 330 ml

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Birra Ichnusa non filtrata 500 ml

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Caffè Conte Produzione artigianale

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Dolci

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Servizio torta (al taglio)

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Mirtomisù Savoiardi sardi, crumble, mirto, zucchero, uova e mascarpone

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Sebada fatta in casa Dolce tipico sardo a base di semola, formaggio e miele

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Semifreddo al torrone sardo di Tonara

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Gelato crema servito con frutti di bosco

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Cialdina con crema pasticcera e fragole

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Amaretti sardi

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Sorbetto al limone

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Sorbetto alla liquirizia Gelato alla crema, liquirizia

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