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Ristorante IN

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo con pesto di barbabietola, tartare di fragole e coulis all'aceto balsamico

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Fagottini di vitello CBT con maionese alla senape, robiola, insalata di rapanelli e capperi

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Fiocco di culatta con insalatina di fichi, feta e focaccina al pomodoro pachino

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Il nostro crudité di pesce Carpaccio di tonno, salmone, ricciola, pesce spada, 1 ostrica, 1 scampo, 1 tartare, 2 tipi di gamberi

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Julienne di seppie su hummus di cannellini, olive, piselli e cipolla in agrodolce

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Mazzancolle e calamari spadellati su crema di peperoni gialli, zucchine baby e olio al peperoncino dolce

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Millefoglie di patate al timo su fonduta di Casera e porcini spadellati

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Polipo croccante con crema di zucchine, fave, pomodorini confit e pecorino a scaglie

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Tartare di ricciola con pesca noce, pepe rosa, mandorle e gel al frutto della passione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamarata al pesto trapanese con guanciale croccante e crumble al pecorino

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Garganelli con battuto di coniglio, timo, olive e friggitelli marinati

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Gnocchetti rossi con guazzetto di cozze, polipetti e piselli e crumble alle olive taggiasche

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Mezzelune di ricotta su crema di melanzane, capperi fritti e datterini confit

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Ravioli ripieni di crostacei su crema di burrata, bisque, pistacchi e gamberi scottati

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Risotto ai fiori di zucca con tartare di tonno marinato e gel al lime

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Risotto con Bitto e porcini, coulis ai mirtilli e lardo di Patanegra

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Spaghetti al nero di seppia con calamaretti e bottarga di muggine

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Tagliolini ai ricci di mare con acqua di pomodoro e salicornia

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino in crosta di mandorle con salsa chermoula e cous cous

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Ricciola glassata ai crostacei con cipolla marinata, cetriolo e crema di burrata

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Spiedo di seppie arrostite con julienne di fagiolini, salsa beurre blanc al prezzemolo e crumble al pomodoro

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Tonno scottato al sesamo nero con friggitelli saltati, coulis di peperone arrosto e capperi

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa di Patanegra con pesche alla brace, rucola, aceto balsamico e sale affumicato

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Costolette di agnello con ciliegie, purea di sedano rapa e fagiolini

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Filetto di manzo con funghi porcini, bastoncini di rabarbaro marinato, salsa madeira e gel ai mirtilli

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Tagliata di manzo con battuto mediterraneo, insalata di finocchi e mela verde

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Sorbetti e gelati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelati

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Sorbetti

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