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Ristorante Il Vecchio Frantoio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette di pane toscano e crostini misti Pomodoro fresco, lardo di Colonnata, fegatini, porcini e crema di carciofi

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Polenta calda a fette con funghi porcini trifolati

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Il grande antipasto del Vecchio Frantoio (per 2 persone) Selezione di affettati misti toscani e di cacciagione, pecorino con miele e pinoli, sformato di verdure, bruschetta al lardo di Colonnata, crostino ai fegatini

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Antipasto tipico toscano Selezione di affettati misti, bruschetta al pomodoro fresco, crostino ai fegatini, cuore di carciofo sott'olio, pecorino toscano

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Degustazione di pecorini e caprini con le nostre marmellate

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Tartare di manzo con stracciatella di burrata, crema al tartufo e scaglie di tartufo fresco La crema al tartufo può contenere funghi

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Antipasto misto del vegetariano Verdure grigliate, polenta con i porcini, bruschetta al pomodoro fresco, sformato di verdure, crostino alla crema di carciofi, pecorino toscano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
I tortelli fatti a mano ricotta, spinaci ed erbata

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Risotto vegetariano e scaglie di pecorino Varia in base alla disponibilità, con asparagi o con zucca

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Strigoli al ragù di fagiano

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Zuppa alla castagnetana Minestrone di verdure miste con pane toscano

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La carbonara Tagliatelle all'uovo con pancetta di Cinta Senese DOP, olio EVO aromatizzato al tartufo bianco e scaglie di tartufo nero fresco

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Gli gnocchetti di patate alla crema di formaggio tartufato e scaglie di tartufo fresco

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Capriolo brasato al vino di Bolgheri su quadro di polenta

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Cinghiale alla maremmana con olive

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Trippa al pomodoro alla toscana

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Baccalà alla livornese Baccalà fritto e passato in padella col pomodoro

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La griglia

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Scamerita di maiale alla Buttera Con pomodoro fresco, zenzero e limone grattugiato

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Grigliata mista (per 2 persone) Costine, scamerita, pancetta e salsiccia di maiale, petto di pollo, tagliata di Angus

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La fiorentina Bistecca di manzo alla griglia

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Filetto di manzo alla griglia con sale inglese speziato

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Tagliata di Angus scozzese con sale puro a scaglie

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia

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Funghi porcini trifolati

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Verdure saltate in padella Bietola, spinaci e cicoria saltati con aglio e olio EVO

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Insalata mista

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Patate fritte

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Formaggi e frutta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pecorino semistagionato con miele e pinoli

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Pecorino stagionato con le nostre marmellate

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Spicchio di ananas fresca

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
La cheesecake della Gabry Con crema di nocciole oppure con frutti di bosco

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La zuppa del Conte Semifreddo bagnato all'alchermes con scaglie di cioccolato fondente, mandorle e pinoli

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Il cestino di frolla Piccola torta di pasta frolla con crema tiepida alla ricotta profumata all'arancia e cioccolata fondente

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La mousse alla nocciola Tartellette di pasta frolla alla vaniglia con mousse alla nocciola, fragole fresche, granella di nocciole e cioccolata fondente

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Tiramisù a modo nostro

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Panna cotta fatta in casa Con cioccolato fondente, caramello o fragole

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I cantuccini alle mandorle fatti in casa con Vin Santo Vin Santo dei Marchesi Antinori o Frescobaldi

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La mattonella di gelato fior di latte e pinoli

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Sorbetto al limone

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Vini liquorosi al bicchiere Vin Santo, Malvasia, Passito di Pantelleria

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Flûte di prosecco o spumante dolce

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