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Ristorante “Il Purgatorio”

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Menu Piazza Faber Tre antipastini dello chef, un primo e un dolce (a scelta terra o mare per l'intero tavolo)

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Menu Piazza Purgatorio Tre antipastini dello chef, un secondo e un dolce (a scelta terra o mare per l'intero tavolo)

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Menu Piazza Gallura Tre antipastini dello chef, un primo, un secondo e un dolce (a scelta terra o mare per l'intero tavolo)

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpettine di mazza frissa, crema di porro, guanciale e cipolla caramellata

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Peretta e pancetta arrosto, miele, noci e rucola

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Veli di vitellino, tartufo nero estivo, la sua mayo, olivelle e frutto del cappero

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di baccalà alla catalana, pomodoro, basilico e cipolla caramellata

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Polpo arrosto, patate, olivelle e prezzemolo

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Bocconcini di scorfano croccanti, salsa agrodolce, finocchi e agrumi

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Primi di terra

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Fregula, zafferano, ovinforth, tartufo estivo e mandorle

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Maccarones lados, ragù di purpuzza e pecorino

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Culurgiones al pomodoro e ricotta Mustia

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino nero, vongole, calamari e bottarga

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Lorighittas, gamberi, stracciatella e agrumi

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Secondi di carne e i suoi contorni

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Guanciotta di vitellone sardo brasato al nebbiolo

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Bocconcini di cinghiale in agrodolce, patate e fagiolini

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Rollatina di coniglio in dolce cottura e caponatina di verdure

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Secondi di pesce e i suoi contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di spigola arrosto, battuto mediterraneo e verdure

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Zuppetta di mare con chips di fresa croccante

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Dessert

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Licaritti con marmellata di fichi

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Seada, agrumi e miele

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Semifreddo al torroncino, fonduta di cioccolato e noci

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Creme caramel, arance e amaretti

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Tortino al cioccolato dal cuore fondente e gelato al cocco

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