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Ristorante Il Pesce Innamorato

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Crudi di mare

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Scampo dei mari scozzesi (al pezzo)

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Gambero rosso Mazara del Vallo (al pezzo)

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Gambero viola Porto Santo Spirito (al pezzo)

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Mazzancolla dell'Adriatico (al pezzo)

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Tartare di tonno Al profumo di agrumi e olio allo zenzero, servita con maio di avocado

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Tartare di salmone pregiato Leggermente piccante con tobiko al wasabi, erba cipollina e gelée esotico

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I carpacci misti Ricciola, salmone, tonno pinna gialla, capasanta, serviti con frutta, dressing e salsa ponzu

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Il gran crudo innamorato Scampone dei mar di Scozia, mazzancolla nostrana, gambero rosso e gambero viola di Porto Santo Spirito, canocchia dell'Adriatico, ostriche special, carpacci selezionati di mare, frutta, agrumi, salsine e germogli

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Ostriche

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Fine de Claire special (al pezzo) Bretagna

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Gillardeau (al pezzo) Bretagna

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Ostrica del Gargano (al pezzo) Italia

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I freddi

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L'insalata di mare a modo nostro Tiepida e profumata con frutti di mare e croccantezza dell'orto

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Tentacoli di polpo Profumati al bergamotto con insalatina invernale di carciofi, grana e noci

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Baccalà Baltik Mantecato e servito nel suo vasetto con polenta fritta e cipolla in agrodolce

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Sarde scottate Al pane mediterraneo, su insalatina di puntarelle, pomodori semidry, dressing alla colatura di alici e aceto di mele

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La nostra gran catalana Mezzo astice, baccalà, gamberoni, mazzancolla nostrana, canocchia, scamponi serviti con verdure croccanti, pomodorini colorati e cipolla rossa marinata

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I caldi

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Lobster toast gourmet Pan brioche tostato nel burro francese con cuore di astice flambé al cognac, servito con salsa bernese e verdure in agrodolce

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Mazzancolle avvolte nel guanciale e capesante Su crema di broccoletti e pane croccante

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Gli intramontabili gratinati di mare Con pane profumato e olio buono come la tradizione insegna

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Croccante tempura Di filetti di pescato del mar Adriatico con salsa tzatziki al profumo di mare e insalatina di campo

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Antipasto al vapore al naturale nel cestino di bambù Servito con salsine fatte da noi

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Pasta e mattarello

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Lo scoglio di Rimini Tagliolini fatti a mano con frutti di mare, datterini e battuto di prezzemolo

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Riso Carnaroli Pila Vecia (min. 2 persone) Mantecato ai frutti di mare e profumo di limone

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Cappelletti di pesce bianco In brodo di ramen

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Passatelli romagnoli Al sughetto saporito di pomodorini, canocchie e vongole lupino

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Cacio e pepe di mare Con mezza manica all'uovo, frutti di mare e bottarga di muggine

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Gnocchetti di patate e zucca Al ragù di pesce dell'Adriatico

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Mezzo pacchero cremoso all'astice Con pomodori datterini e basilico

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Riassunto di gambero rosso Linguine di Gragnano risottate alla bisque di gambero rosso, la sua tartare, crema di burrata al lime e crumble di pane croccante

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I secondi di mare

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La grigliata del Pesce Innamorato Pesci nostrani e crostacei al pane profumato

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Tataki di tonno Scottato al sesamo con verdure croccanti, avocado e demi-glace ai lamponi

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Branzinetto del mare Adriatico Alla brace con pane profumato

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La piastra rovente Polpo, calamaro verace, seppiolini nostrani, scottati e serviti con sale di Maldon e rosmarino

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Rivisitando un grande classico Filetti di rombo con delicata salsa alla mugnaia e verdurine al burro

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Fritto di paranza nostrana Con calamari, gamberoni e verdurine croccanti

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Zuppetta cremosa Di seppia, rana pescatrice, vongole poveracce e crema di ceci al profumo di rosmarino

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Dall'orto

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Misticanza di campo, pomodori, finocchi e carote

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Patate al forno profumate al rosmarino

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Verdurine di stagione arrostite al timo

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La nostra giardiniera fatta in casa (vegan) Servita con pane tostato

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Insalatina di puntarelle, acciughine e Parmigiano Reggiano

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Per i più piccoli

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Strozzapreti alle vongole baby

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Strozzapreti al ragù baby

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Pennucce di semola al pomodoro

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Cotoletta di pollo con patate fritte

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Frittura baby di calamari e gamberi

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I nostri piatti di terra - antipasti

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Insalatona vegan Misticanza, spinacino, mela verde, noci, avocado, ceci, arance

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La nostra giardiniera fatta in casa vegan Servita con pane tostato

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Carpaccio di fassona piemontese Misto del campo, scaglie di Parmigiano Reggiano e balsamico riserva

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I nostri piatti di terra - pasta

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Tagliatelle tirate a mano Al ragù della tradizione

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Spaghettone alla carbonara Con guanciale, crema d'uovo e pecorino

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Un classico romagnolo Il cappelletto fatto a mano di carne e formaggi nel buon brodo

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Crema di zucca violina (vegan) Con crosticini di pane

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I nostri piatti di terra - secondi

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Tagliata di Angus Uruguay Alla griglia con sale di Maldon e rosmarino

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Filetto di manzo irlandese Con salsa cremosa al pepe verde

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Polpettine di ceci e verdure (vegan) Con verdure arrostite e crema di piselli

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Bar

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Acqua naturale Lauretana

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Acqua frizzante Lauretana

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Pepsi, Pepsi Zero, 7Up, Aranciata

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Thè Lipton limone / pesca

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Birra Viola Blanche / Bionda / Rossa 35,5 cl

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Birra Viola Blanche / Bionda 75 cl

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Birra Amarcord bionda 33 cl

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Birra Amarcord bionda 50 cl

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Caffè

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