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Ristorante Il MaDa

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bis di tataki Tonno e salmone scottati e marinati in salsa di soia per 24h, scaloppati e serviti con le sue salse (teriyaki, maionese al wasabi, piccante, maionese piccante)

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Ostriche fresche Fine de Claire Un'ostrica

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Polpo croccante su vellutata di porri e patate con paprika Polpo fritto con farina di mais accompagnato da una vellutata di patate e porri con l'aggiunta di paprika affumicata

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Il mare caldo Insalata calda con frutti di mare, crostacei e molluschi

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Cozze ripiene Cozze farcite con ripieno di molluschi, mortadella, uova, pane, sale, pepe e aglio cotte in salsa di pomodoro leggermente piccante

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Impepata di cozze Cozze cotte in padella con olio, aglio, prezzemolo, pomodorini e pepe

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Rocher di baccalà mantecato Crocchette di baccalà mantecato con panatura alle nocciole e pistacchio sopra un'insalata di agrumi e filangee di finocchio

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Gazpacho mantovano Zuppa fredda di melone cantalupo con cetriolo, cipolla e peperone servito con gamberi saltati e olio al prezzemolo

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto ai frutti di mare Spaghetto alla chitarra con cozze, scampi, gamberi e calamari

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Tagliolino nero con aglio olio peperoncino e tartare di gambero Tagliolini nero all'uovo all'aglio olio e peperoncino con tartare di gambero

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Raviolo di mare con cremoso di gamberi Pasta fresca all'uovo ripiena di cernia accompagnata da una crema di latte e gamberi

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Rigatoni baccalà e cicoria Rigatoni di pasta fresca conditi con crema di baccalà, cicoria e pane tostato

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Tagliolini arselle e capasanta Tagliolini 30 tuorli serviti su crema di zucchine con stracciatella, capasanta e arselle, leggermente piccante

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spezzatino a modo nostro Spezzatino di mare servito con crostini di pane tostati: ceci, fagioli, carota, cipolla, patate, calamari, polpo, cozze, gamberi, aglio, pepe, rosmarino e prezzemolo

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Polpo alla ligure Tentacolo di polpo in doppia cottura accompagnato da stracciatella, pesto, pomodorino confit e patata rotta

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Mini catalana Insalata di scampi e gamberoni bolliti conditi con olio, sale, pepe e limone accompagnati da frutta fresca e verdura

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Il tonno Tagliata di tonno in crosta di pistacchio con salsa teriyaki accompagnata da spadellata di verdure

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Calamaro ripieno Calamari ripieno su salsa di pomodoro, tapenade di olive nere e cappero essiccato

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Il baccalà Trancio di baccalà cotto al vapore su un pesto di zucchine e frutta secca con cipolla rossa agrodolce

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Il fritto Fritto misto con acciughe, calamari, gamberetti e verdure fritte

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Grigliata mista Grigliata di scampi, gamberi e pescato del giorno

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno Con aglio, olio, pepe e rosmarino

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Patata rotta

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Wok di verdure

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Patatine fritte

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Insalata mista con verdure

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Pizzeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pere e Brie Mozzarella, pere, brie e glassa di aceto balsamico

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Autunnale Mozzarella, radicchio rosso, gorgonzola, pera, noci

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano

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Bufala Pomodoro e mozzarella di bufala DOP

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Il MaDa Mozzarella, gamberi, crema di piselli, formaggio brie, radicchio

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Bufala, acciughe e pomodorini Pomodoro, acciughe, bufala e pomodorini

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Ligure Mozzarella, patate bollite, pesto, pinoli

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Salmone, stracciatella, rucola e pomodorini

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Da nord a sud Mozzarella, mortadella, stracciatella di burrata e pasta di pistacchi di Bronte, granella di pistacchio

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Stracciatella, zucchine, acciughe Pomodoro, mozzarella, stracciatella, zucchine e acciughe

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Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, gamberetti, molluschi

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Prosciutto crudo Pomodoro, mozzarella, crudo

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Pesto e tonno Pomodoro, mozzarella, pesto e tonno

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Spada, rucola e pomodorini Mozzarella, spada affumicato, rucola e pomodorini

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Luigi gourmet Mozzarella, zucchine, stracciatella, tartare di gambero e granella di pistacchio

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Cotto, scamorza e radicchio

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Carrarina Mozzarella, lardo e pomodoro fresco

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Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella, cotto

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Speck e mascarpone o crudo e mascarpone Pomodoro, mascarpone

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Domande di questo prodotto Salume

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Margherita e patatine Pomodoro, mozzarella, patate fritte

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Quattro formaggi Mozzarella, gorgonzola, stracchino, brie

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Capricciosa o quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi

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Domande di questo prodotto Variante

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine, cipolla

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

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Funghi porcini Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Wurstel e patatine Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate fritte

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Mamma Rosatea Mozzarella, scamorza, funghi porcini, speck

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Mamma Paola Mozzarella, stracchino, rucola, pomodorini, crudo, parmigiano

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Carbonara Pomodoro, mozzarella, cipolla, pancetta, uova e prezzemolo

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Focaccia farcita

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Focaccia con tonno Farcita con tonno, pomodoro, insalata, maionese, origano

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Focaccia vegetariana Farcita con insalata, pomodoro, mozzarella

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Focaccia con cotto Farcita con cotto, mozzarella, insalata, pomodoro

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Focaccia con crudo Farcita con crudo, pomodoro, mozzarella, insalata

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Focaccia con porchetta Farcita con porchetta, salsa rosa e patate al rosmarino

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Focaccia light Bresaola, rucola, pomodorini e grana

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Focaccia da nord a sud Mortadella, stracciatella, pasta di pistacchio di Bronte 100%, granella di pistacchio

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Focaccia con spada Spada affumicato, insalata e mozzarella

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Focaccia tartufata Farcita con mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo e salsa tartufata

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