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Ristorante il Frantoio

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Il nostro benvenuto in calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Castel Monreale Brut Rametz Pinot nero, pinot bianco e chardonnay

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Brut rosé Monsupello Pinot nero

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Brut pas dosé Scacciadiavoli Sagrantino di Montefalco, Trebbiano spoletino

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Aperol spritz Prosecco, Aperol, soda

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Campari spritz Prosecco, Campari, soda

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Negroni Vermouth rosso, Campari, gin

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Percorsi degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Francesco e i Templari Per l'intero tavolo. Uovo croccante, soffice di patate, erbette saltate, tartufo nero e mollica tostata; come un fegatello, spiedo di agnello marinato all'olio di alloro, bardato e glassato con il suo fondo, giardiniera estiva; latte e pane, bavarese al pane tostato, gelato fiordilatte con cialda di pane croccante e olio

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Gabriele si interpreta Per l'intero tavolo. Cordon bleu di pollo umbro, salsiccia, spinaci e pecorino semistagionato, pesto di cime di rapa del lago; radiatori di semola Lo Spago con ragù di cinghiale bianco di filiera controllata umbra, finocchietto, salsa di peperoni gialli e maggiorana; zabaione al caffè e lamponi con sfoglia all'olio

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Vegetariano Per l'intero tavolo. Cocomero in osmosi al ginepro, formaggio di mandorle, cetriolo al finocchietto, San Marzano confit e gazpacho di pomodoro e cipolla rossa di Cannara; spaghettone Lo Spago ai 4 pomodori, San Marzano, ciliegino rosso e giallo, ramato e basilico; Hypnotic estivo, pesca cotta ripiena di mousse di mascarpone, menta e cioccolato bianco e gelato al fondente

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Abbinamento vini selezionati 3 calici in abbinamento a cura del sommelier

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Menù bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi o pasta al pomodoro e basilico

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Cotoletta di pollo, maionese e chips

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Gelato fiordilatte o cioccolato

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo croccante, soffice di patate, erbette saltate, tartufo nero e mollica tostata

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Battuta di manzo Fattoria Lucaroni, salsa di pecorino norcino canestrato, nocciole tostate e salate, erbette aromatiche e grano turco soffiato

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Cordon bleu di pollo umbro, salsiccia, spinaci e pecorino semistagionato e pesto di rucola

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Cocomero in osmosi al ginepro, formaggio di mandorle, cetriolo al finocchietto, San Marzano confit e gazpacho di pomodoro e cipolla rossa di Cannara

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Radiatori di semola Lo Spago con ragù di cinghiale bianco di filiera controllata umbra, finocchietto, salsa di peperoni gialli e maggiorana

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Spaghettone Lo Spago ai 4 pomodori, San Marzano, ciliegino rosso e giallo, ramato e basilico

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Tagliolini 40 tuorli, aglio, olio e cozze, pane bruscato e limone salato

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Cappelletti tradizionali umbri mantecati con burro tostato, timo e tartufo nero estivo

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà alla perugina, ristretto di prugne, olive nere disidratate, pinoli, olio al prezzemolo e guazzetto

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Zucchine rosolate, besciamella all'olio, pesto di menta e fiori di zucchina soffiati

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La tagliata del Frantoio, vitello della Fattoria Lucaroni, patate saltate e aromatizzate al sale di rosmarino, salsa verde e salsa Chimichumbria

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Come un fegatello... spiedo di agnello marinato all'olio di alloro, bardato e glassato con il suo fondo, accompagnato da giardiniera estiva

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Piccione ripieno di quinto quarto cotto al BBQ come tradizione, bieta saltata all'olio e tartufo nero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolce conclusione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zabaione al caffè e lamponi con sfoglia all'olio

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Hypnotic estivo: pesca cotta ripiena di una mousse di mascarpone, menta e cioccolato bianco e gelato al fondente

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Domande di questo prodotto nessuna
Latte e pane: bavarese al pane tostato, gelato fiordilatte con cialda di pane croccante e olio

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Rocciata di Assisi rivisitata: cremoso di mela e cannella, uvetta e crumble di frutta secca

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Selezione di formaggi umbri e non

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.