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Ristorante Il Fellini

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi (per 2 persone)

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Speck Riserva Nazionale e mozzarella di bufala campana DOP

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Burrata affumicata flambè con tartufo nero

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Sformatino di porcini, fonduta di parmigiano con polvere di nocciole

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Tartare di filetto di manzo con gel di uovo e pasta kataifi

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Salmone marinato agli agrumi con cipolla marinata, olio al basilico e mandorle a scaglie

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Insalata di calamari e polpo, salsa citronette con carote e sedano alla julienne

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Gamberoni in tempura con maionese al lime e polvere di liquirizia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le paste

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli cacio e pepe

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Mezze maniche all'amatriciana

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Rigatoni alla carbonara

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Tortello ripieno di manzo fatto in casa con crema allo zafferano e crumble di pane all'nduja

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Calamarata con pesto di pistacchio, tartare di tonno e stracciatella

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Paccheri al ragù di mare con crema di basilico

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Risotto alla zucca con polvere di liquirizia

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Fettuccine artigianali alla genovese di maialino con polvere di pomodoro

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Risotto agli asparagi in doppia consistenza e fonduta di taleggio e parmigiano

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno rosso in crosta di pistacchio, crema di melanzane affumicate e zucchine alla scapece

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Spigola al forno in crosta di patate

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Polpo arrostito con ketchup di peperoni rossi fatto in casa e fagiolini di stagione

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Trancio di salmone con crema di piselli e salsa ponzu

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Cuore di baccalà CBT con crema di sedano rapa, spinacino e polvere di olive nere

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Secondi di carne

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Maialino glassato con miele di Digione e teriyaki con carote in doppia consistenza, scarola ripassata e crema di carote e curcuma

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Agnello cotto al forno servito con carciofi romaneschi e patate arrosto

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Trippa alla romana con pecorino, mentuccia e crostini di pane

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Tagliata di filetto di manzo danese servita con cicoria ripassata e patate arrosto

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Saltimbocca di filetto di vitella con salvia e prosciutto servito con patate novelle al rosmarino

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Contorni

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Scarola grigliata o saltata

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Cicoria all'agro o saltata

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Patate al forno

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Misticanza

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Spinaci al burro e parmigiano

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Verdure grigliate

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Tortino al cioccolato fondente e gelato alla crema

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Crème brûlée alla cannella e arancio

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Mousse namelaka fatta in casa al cioccolato bianco e crumble di cacao

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Tagliata di frutta di stagione

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Cheesecake scomposta con caramello salato e crumble alle arachidi

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Sorbetto artigianale al limone

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Gelato artigianale: gianduja, caramello salato o crema

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