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Ristorante il Don Rodrigo

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Aperitivo

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Spritz fatto a mano dell'Opificio Cattaneo A scelta: Malnat melograno e zenzero, Racchettoni fiori di sambuco e mirtillo rosso, George mora menta piperita erbe lariane, Mameli arancio mandarino e karkadè
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti della tradizione lombarda

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Il tagliere della tradizione

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Antipasto misto di lago Salmerino in salsa verde, filetto di trota in carpione, missoltino, filetto di trota marinata, paté di lago, filetto di trota con salsa rosa, baccalà mantecato

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Missoltini con crostoni di polenta

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Tagliere misto di salumi di Barzio con crostoni di polenta aromatica Slinzega, bresaola, salame, salamini di selvaggina, verdure grigliate e insalata di cavolo rosso e casera

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Slinzega con songino, crema di caprino e cipolle rosse in agrodolce

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Bresaola di Barzio con songino, crema al caprino e funghi porcini sott'olio

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Tagliere di Primaluna Latteria stagionato Alta Val Brembana, occhiuto, stracchino pasta cruda, cacciotta di capra, crottina di pura capra, erborinato di capra, caprini stagionati sott'olio e gratinati in forno con crostone di polenta, con marmellatine fatte in casa

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Polenta taragna con poccet di crema di taleggio e zucchine

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Polenta taragna con rostida di manzo

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Polenta taragna con poccet di luganega Polenta taragna con burro e formaggio con la pucia di luganega in dialetto "pocett"

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Tris di poccet Pocett di luganega alla panna, pocett di rostida di maiale, pocett di cervo in umido

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Il vero riso con pesce persico

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Riso con pesce persico Riso bianco detto in cagnone, burro delle nostre valli e salvia con filettini di persico dorati. Riso non risotto

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Il pesce persico con il riso

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L'Esagerà

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Primi piatti della tradizione

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Gnocchi di zucca al burro e salvia

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Pizzocheri della Valtellina Pasta di grano saraceno conditi con coste, patate, formaggio della Valtellina, burro, aglio

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Gnocchi di polenta in conscia alla lariana Gnocchetti fatti in casa con olio, aglio, prezzemolo e missoltini

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Tagliatelle ai mirtilli con sugo del bosco Sugo con cervo

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Secondi piatti di pesce della tradizione

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Filetto di trota al burro e salvia con polenta

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Lavarello alla griglia con salsa verde della casa

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Baccalà al forno con pomodorini e patate

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Lavarello affumicato con pomodorini, cipolle rosse caramellate e marmellata pere e zenzero

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Secondi piatti di carne della tradizione

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Tagliata con crema al taleggio e polenta

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Spezzatino di vitello alla brianzola con polenta

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Coniglio trifolato con polenta

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Brasato con polenta

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Contorni

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Patate rustiche al forno

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Insalata mista

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Patate lesse con prezzemolo

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Polenta

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Polenta taragna con burro e formaggio La polenta taragna ricca di burro e formaggio

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Dolci della casa

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Torta di mele con gelato alla vaniglia

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Tiramisù

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La frutta cotta del nonno Edoardo Pere nel vin brulè con gelato alla vaniglia e panna montata

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Semifreddo limone e liquirizia

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Semifreddo pistacchio e vaniglia

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VOV e caviadini della Valsassina

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Mousse di zabaione e caffè con caviadini della Valsassina

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La crostata di zia Isa Con marmellata di pesche

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