Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Ristorante Il Castello

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

I protagonisti dal Menù Degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Animella croccante Topinambur, tartufo nero, olio di semi di zucca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli alla brace ripieni di coda alla vaccinara Burro nocciola, salsa al gorgonzola, sedano croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pancia di vitello Ripiena di cima alla genovese, salsa alla boscaiola, accompagnata da patate confit

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
"Mpanatigghi modicani" Ispirato all'antica ricetta di Modica, servito con pesca al marsala

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La selezione dei nostri salumi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Culatta riserva di cantina Salumificio Ibis

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi Prosciuttificio Leporati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Culatello di Zibello DOP 22 mesi con riccioli di burro Salumificio Cortebuona

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mortadella Gran Ducato Salumificio Ibis

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Nuvola fritta Lo gnocco fritto servito con prosciutto di Parma DOP 24 mesi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere­ino goloso Salame Felino IGP, strolghino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere del Castello Ideale per 3-4 persone. Culatta riserva di cantina, prosciutto di Parma DOP 24 mesi, pancetta steccata, salame Felino IGP

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere del Norcino Ideale per 3-4 persone. Culatello di Zibello DOP 22 mesi, coppa di Parma IGP, strolghino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere gran selezione Ideale per 3-4 persone. Culatello di Zibello DOP 22 mesi, culatta riserva di cantina, prosciutto di Parma DOP 24 mesi, salame Felino IGP, strolghino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri accompagnamenti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La tigella di Modena (6 pezzi)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'accompagnamento della tradizione Lardo condito, stracchino e Parmigiano Reggiano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gnocco fritto (8 pezzi)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La giardiniera di una volta Le verdure dell'orto di Cascina Pizzavacca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le verdure di stagione in olio A scelta fagiolini, cavolo cappuccio, cavolfiore, cipolla rossa, zucchine trifolate al balsamico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le salse da accompagnare a salumi e carni A scelta salsa verde di Soarza, salsa rossa di verdure, giardiniera macinata, composta di cipolla rossa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I latticini

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro carrello dei formaggi (3 pezzi) Un'accurata selezione dei nostri formaggi preferiti, serviti con composta di Pizzavacca e lievitati dedicati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il nostro carrello dei formaggi (5 pezzi) Un'accurata selezione dei nostri formaggi preferiti, serviti con composta di Pizzavacca e lievitati dedicati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio 4 Madonne

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Caseificio 4 Madonne

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Il giusto inizio

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Midollo in veste milanese Geretto glassato, cialda di riso allo zafferano e cipolle in agrodolce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Battuta di Fassona piemontese Uovo fondente, salsa tartara, cialda di Parmigiano Reggiano e capperi soffiati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le paste della tradizione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelloni burro e salvia Di ricotta vaccina, spinaci e Parmigiano Reggiano 24 mesi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortellini in brodo di terza

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliatelle al ragù antico del Castello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolini ai due prosciutti Antica ricetta del Castello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Passatello asciutto Crema di Parmigiano e tartufo di stagione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Carni alla brace da condividere

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Costata Angus Prime Nebraska 12 euro all'etto. Circa 1,100 kg, con osso, ideale per 2-3 persone, servita con patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tomahawk Mazura Sublime Polonia 10 euro all'etto. Circa 1,200 kg, con osso, ideale per 2-3 persone, servito con patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
T-bone Carima Superior Italia 9 euro all'etto. Circa 1,100 kg, con osso, ideale per 2-3 persone, servito con patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bavetta Angus Prime Nebraska Servita con salsa al chimichurri. Circa 450 gr, ideale per 2 persone, con patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chuck roll Angus Prime Nebraska Circa 600 gr, ideale per 2 persone, con patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Carni al piatto

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Striploin Wagyu giapponese A5 Circa 220-240 gr

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Rib eye Mazura Sublime Polonia Circa 300 gr

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto Mazura Sublime Polonia Circa 250 gr

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Picanha Carima Superior Polonia Circa 300 gr

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tiras de asado Mazura Sublime Polonia Circa 300 gr, con osso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure alla brace

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patate in buccia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La peperonata sott'olio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Verdure di stagione Variano in base alla disponibilità

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Acqua

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Acqua frizzante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.