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Ristorante Il Bongusto

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Antipasti
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Crostini misti al pomodoro e fegatini Mixed crostini with tomato bruschetta and chicken liver crostini

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Carpaccio di zucchine con ricotta salata e salsa citronette Zucchini carpaccio with salted ricotta and citronette sauce

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Piatto di formaggi con frutta, miele e mostarde Cheese platter with fruits, honey and confitures

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Tagliere del Bongusto con salumi, formaggi e crostini (per 2 persone) Home tray cold cuts of tuscan salami, ham, cheeses and crostini

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Tartare di Chianina al tartufo e burrata Beef tartare with burrata and fresh truffle

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Carpaccio di Black Angus con crema di stracchino e frutto del cappero Black angus carpaccio with stracchino cream and capers

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Caprese di bufala con crema di basilico Buffalo caprese with basil cream

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici al ragù di cinghiale Pici with wild boar ragù

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Spaghetti al pomodoro e basilico fresco Spaghetti with tomatoes and fresh basil

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Paccheri al pesto e burrata Paccheri with pesto and burrata

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Spaghetti alla carbonara Spaghetti carbonara

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Pici cacio e pepe in cialda di Parmigiano Pici cacio e pepe in Parmigiano wafer

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Paccheri con salsiccia, cavolo nero e tartufo fresco Paccheri with sausage, black kale and truffle

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Ravioli di ricotta e spinaci con crema di tartufo e tartufo fresco Ravioli with ricotta and spinach with truffle cream and fresh truffle

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Tortelli di patate al ragù di Chianina Potato filled tortelli with Bolognese ragù

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Risotto ai formaggi toscani e puntarelle di asparagi Risotto with Tuscany cheeses and asparagus

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Lasagna alla bolognese Lasagna alla Bolognese

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Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di muggine Spaghetti with clams and mullet roe

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Bistecche
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Prodotto On the rib On the T-bone Prezzo unico Disponibile
Bistecca alla fiorentina Chianina IGP 5 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Monella Alpina 6 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Black Urus Unique 8 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Baron Byk scottona 3 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,5 kg

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Bistecca alla fiorentina Bosyak Legend 6 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Ushi Beef Unique prussiana 8 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Angus CR7 10-12 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Bistecca alla fiorentina Royal Angus Irlanda 8 settimane dry age (al kg) Rib min 1,2 kg, T-bone min 1,4 kg

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Crema al tartufo Salsa per la bistecca, su richiesta

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Crema al gorgonzola Salsa per la bistecca, su richiesta

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Crema al pepe verde Salsa per la bistecca, su richiesta

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo al gorgonzola e noci tostate Beef tenderloin fillet with gorgonzola and toasted walnuts

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Filetto di manzo al tartufo fresco Beef tenderloin fillet with fresh truffle

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Filetto di manzo al pepe verde Beef tenderloin fillet with green peppercorn sauce

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Tagliata di manzo con rucola e Grana Padano Sliced beef with arugula and Grana Padano cheese

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Ossobuco alla fiorentina Braised veal shank in tomato sauce

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Peposo alla fornacina Braised veal muscle

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Costolette di agnello con patate Lamb chops with potatoes

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Suprema di anatra in doppia cottura con crema di carote e asparagi Duck supreme in reverse searing with carrots cream and asparagus

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Tagliata di pollo con rucola, Grana Padano e glassa di balsamico Chicken breast with arugula, Grana Padano and balsamic sauce

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Filetto di salmone con asparagi saltati Salmon fillet with sautéed asparagus

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Zuppe
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Minestrone di verdure fresche Fresh vegetables soup

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Ribollita toscana Traditional breaded vegetables soup

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Pappa al pomodoro Traditional breaded tomato soup

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Insalate
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Insalata Caesar con pollo grigliato Caesar salad with grilled chicken

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Insalata greca Greek salad

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Insalata Bongusto con pecorino, pera, noci e miele Bongusto salad with pear, pecorino, honey and walnuts

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Contorni
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Patate al forno Roasted potatoes

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Spinaci saltati Sautéed spinach

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Asparagi con burro e parmigiano Asparagus with butter and cheese

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Verdure grigliate Mixed grilled vegetables

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Fagioli all'uccelletto Beans in tomato sauce with herbs

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Insalata verde mista Mixed green side salad

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Bevande
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Acqua 0,75 l

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Bibite 0,33 l Soft drink

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Succhi di frutta Fruit juice

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Birre 0,33 l

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Birre 0,50 l

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Cocktail

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Cocktail special

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Cocktail superior

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Vini al calice
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Chianti DOCG

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Chianti Classico DOCG

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Chianti Riserva DOCG

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Morellino di Scansano

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Bolgheri Rosso DOC

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Brunello di Montalcino

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Pinot grigio

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Chardonnay

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Ribolla gialla

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Prosecco

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Moscato d'Asti

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