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Ristorante Giò Arte e Vini

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Gli inizi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il classico di Gio': Uovo all'antica carbonara Semplicità di cottura, crema di pecorino Romano e guanciale tostato

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Il classico di Gio': Flan di pecorino Pecorino di Colfiorito stagionato in botte su una salsa di baccelli verdi

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Fiocco di pregiutto di Norcia e torta al testo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il classico di Gio': Ravioli '92 Farciti con 5 tipi di formaggi italiani conditi con delicata crema di zucca

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Il classico di Gio': Gnocchi al tartufo Gnocchi di patate gratinati con formaggi D.O.P. e tartufo umbro di stagione

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Tipico: Strangozzi e rancetto Strangozzi con guanciale di suino brado a cottura lunga, maggiorana e pomodoro

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I secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il classico di Gio': Baccalà alla perugina Baccalà norvegese in umido con prugne, uvetta e pinoli

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Il classico di Gio': Guanciola di manzo Guanciola di Chianina, riposata nel Sagrantino di Montefalco e cotta lentamente

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Tipico: Agnello alla griglia Agnello di Colfiorito allevato in semibrado

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Tagliata di Angus 400 gr, olio umbro e sale Maldon

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Le verdure e i legumi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il classico di Gio': Misticanza di stagione a colori

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Il classico di Gio': Patate rosse di Colfiorito Patate IGP al cartoccio sulla brace, con olio extravergine di oliva

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Verdura in foglia ripassata Spesso cicoria, con aglio e peperoncino, saltata in olio evo umbro

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