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Ristorante Gibigiana

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mondeghili di controfiletto Sashi e le sue salse pomodoro e formaggio di malga

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Antipasto consigliato dallo chef

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Bis di tartare di fassona piemontese con cipolla caramellata e stracciatella con nocciole IGP delle Langhe

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Carpaccio di controfiletto Simenthal bavarese con insalata novella di campo e fonduta di formaggio di malga

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Frisella pugliese, origano, olive taggiasche, burrata e basilico

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Fiori di zucca gratinati in forno su purea di pomodoro tiepido

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Parmigiana di melanzane servita tiepida

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti a scelta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al basilico caserecce mantecate al grana e pecorino su coulis di pomodoro fresco

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Cappellacci caserecci ai tre arrosti al burro di malga, salvia e fondo di cottura

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Tagliatelle con mazzancolle, pomodorini, basilico e stracciatella

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Pappardelle con ragù di manzo Sashi e erbe aromatiche

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Gnocchi artigianali di patate della Valtellina alla Gibigiana

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Secondi piatti a scelta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rognoncino di vitello trifolato, cognac, fondo, prezzemolo e patate dolci al forno

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Costata scot. Simmenthal bavarese Prezzo all'etto

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Stinchetto di agnello in lunga cottura al ripasso dell'Amarone e patate al rosmarino in forno

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Ribs di maiale in cottura lenta con il fondo di cottura e patate al forno

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Tagliata di controfiletto di fassona alla brace con i suoi contorni

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Controfiletto "Uruguay" 350 gr. alle erbe aromatiche e i suoi contorni

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Coniglio in casseruola con cipolla di Cannara e patate al rosmarino in forno

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Fiorentina bavarese min. 1 kg / 1,2 kg, frollatura dry aged 20/30 giorni Prezzo all'etto

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetto mantecato alle pesche di Osmate

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Torta soffice di mele con crema allo zabaglione

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Mirtilli freschi con gelato artigianale alla vaniglia

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Tiramisù classico al caffè

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Cestino di meringa con crema vaniglia, gelato artigianale e frutta fresca di stagione

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