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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grissini di pollo Serviti con salse fredde

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All-in di fritterie Olive, mozzarelline, jalapeño, ecc.

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Tartare di manzo con cipollina croccante e maionese al cappero

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Formaggi misti con confetture e miele

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Verdurine fritte

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Caprese di bufala con salsa al basilico

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Tagliere di affettati con piadina

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Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppetta di calamari e gamberi con legumi misti

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Tartare di tonno con cipollina di Tropea e semi di sesamo

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Tonno scottato alla griglia con insalatina di gamberi

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Gamberi grigliati con lardo di Colonnata

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Polpo arrostito con crema di topinambur, pomodorino confit e chips di patata viola

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Il baccalà mantecato del giardino fruttato

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Raguse in porchetta

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Calamari alla piastra con verdure

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Ostriche Cadauna

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Antipasto mare caldo

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Antipasto mare freddo

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Primi di carne

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Risotto (Carnaroli) con funghi e scamorza affumicata

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Tortellini con panna, radicchio, pomodoro e speck

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Ravioli verdi al fumè

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Orecchiette con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala

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Tagliolini con asparagi, pomodoro fresco e ricotta secca di Norcia

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Tortelloni di ricotta e spinaci con pomodoro, spinaci freschi e grana

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Tagliatella ai funghi porcini e salsiccetta

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Gnocchi di patate con fonduta al formaggio di fossa, spinaci e lardo di Colonnata

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Primi di pesce

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Spaghetti alle vongole

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Linguine dello chef Filetti di triglia, finocchietto selvatico, olive taggiasche e pomodoro

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Chitarrina giallo nera con scampetto, capesante, pomodorino di collina e pesto alla genovese

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Strigoli con gamberetti, vongole e fiori di zucchino Panna, pomodoro e zafferano

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Ravioli di branzino al fumè di crostacei

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Chitarrine con sgombri, capperi, pomodori secchi e pan grattato

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Risottino (Carnaroli) alla pescatora

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Strozzapreti casarecci con codine di scampi sgusciate e asparagi su letto di crema di pecorino romano

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Padellata di ciavattoni o paccheri alle "Due Sorelle" con sugo espresso Scampi, astice, cozze, mazzancolle, vongole, raguse, fasolari. Minimo per 2 persone

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"Panciotti" ripieni di gamberi e capesante con mezzo astice al pomodoro

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Secondi di carne

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Tagliata di manzo alla griglia con purè di patate e tartufo nero

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Tagliata di picanha argentina con erbe aromatiche, lardo e aceto balsamico

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Bistecca di angus irlandese alla griglia L'etto

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Filetto al pepe verde

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Lombata di vitello alla griglia

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Grigliata mista di carne Capocollo, cuberoll, salsiccia, petto di pollo, bistecchina d'agnello e scamorza

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Bistecca di manzo senza osso alla griglia

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Cotoletta di lombata Non è la solita cotoletta, questa è speciale è di lombata

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Poker di carni Controfiletto, cuberol, filetto e picanha servite con julienne di verdure

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Tagliata di filetto con grana, rucola e aceto balsamico

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Tagliata di pollo scaloppata con verdure e curry

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Costata di manzo marchigiana L'etto

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Bistecca fiorentina servita su piastra L'etto

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di rombo in crosta di patate con lardo di Colonnata

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Frittura con calamari, gamberi e verdure

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Stoccafisso all'anconetana Ricetta dell'accademia, da ottobre a maggio

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Rana pescatrice al forno con patate, olive e pendolini

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Trancio di pesce spada alla siciliana

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Filetto di rombo scaloppato con calamari, rucola e pendolini

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Astice intero alla catalana

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Grigliata mista di pesce

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Spiedini di calamari e gamberi alla griglia

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Specialità di pesce al vapore con mosaico di verdure

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Filetto di branzino al Verdicchio su letto di purè di patate con tartufo nero

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Filetto di orata scaloppato con gamberi e zucchine

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Filetto di tonno scaloppato con asparagi e cipolla in tempura

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Filetto di branzino alla griglia con verdure

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Tagliata di tonno fresco alla griglia su crema di ceci con pomodorino scottato

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Sardoncini spinati scottadito su letto di rucola

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Insalate

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Fresca Rucola, ananas, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, radicchio

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La greca Insalata, rucola, olive nere, feta, pomodori, cetrioli, peperoni, yogurt

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Bolzano Insalata, valeriana, radicchio, asiago, noci, mela verde, pinoli, yogurt

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Insalatona Insalata, carote, finocchi, rucola, pomodoro, olive nere, mais, mozzarella, tonno

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Gustosa Insalata, fagiolini, patate al vapore, carciofini in olio, olive verdi, pomodorini, listarelle di petto di pollo grigliato, aceto balsamico

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Mediterranea Insalata, rucola, tonno scottato alla griglia, pomodorini secchi, mandorle, spicchi di arancia

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Contorni

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Erbe di campo ripassate in padella

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Verdure gratinate

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Patate arrosto

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Patate fritte

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Pizze bianche (asporto)

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Verdure Mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, patate, pendolini

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Vesuvio Mozzarella, verdure di campo saltate, salsiccia, parmigiano, peperoncino

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Gamberetti Mozzarella, gamberetti, rucola

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Sara Mozzarella, gamberetti, mais, rucola

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Trevigiana Mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck

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Giardino Cipolla, mozzarella, salmone affumicato, prezzemolo

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Italia Mozzarella, pomodoro fresco a fette (a crudo), basilico

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Pancetta Mozzarella, pancetta, patate lesse, rosmarino

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Alice Mozzarella, fiori di zucca, alici

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Biancaneve Mozzarella

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Stracchino e rucola Mozzarella, stracchino, rucola

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4 formaggi Mozzarella, emmental, gorgonzola, parmigiano

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Bresaola Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

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Contadina Mozzarella, patate arrosto, salsiccia, rosmarino

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Bufalina Mozzarella di bufala, pendolini, basilico

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Rustica Mozzarella, ricotta, rucola

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Girasole Mozzarella, gamberi, fiori di zucca

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Conero Mozzarella, mortadella, paccasassi, stracciatella

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Golosa Mozzarella, radicchio, salsiccia, gorgonzola, pendolini

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Pizze rosse (asporto)

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Sudtirol Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck

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Inverno Pomodoro, mozzarella, spinaci, prosciutto cotto, uovo

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Maradona Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, peperoni, peperoncino

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, olive, peperoni, peperoncino

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, salsiccia, parmigiano

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Patate Pomodoro, mozzarella, patate fritte

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Prosciutto cotto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, salsiccia, prosciutto cotto, funghi, olive

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Ancona Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto crudo

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Autunno Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, funghi freschi, salsa tartufata, salsiccia

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

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Gustosa Pomodoro, mozzarella, ricotta, gorgonzola, speck

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Regina Pomodoro, mozzarella, pomodorini, parmigiano

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive nere, salame piccante, peperoncino

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Funghi porcini Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, parmigiano

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Carciofini Pomodoro, mozzarella, carciofini

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Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Pizze senza mozzarella (asporto)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresca Sale, olio, tonno e pendolini a crudo

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Pomodoro Solo pomodoro

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Frutti di mare Pomodoro e frutti di mare

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Stracciatella Pomodoro, stracciatella e prosciutto crudo

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Antò Origano, pomodorino fresco

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Fornarina Al rosmarino, al sesamo, alla cipolla

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