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Ristorante Enoteca Porta Osio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di fassona piemontese al nebbiolo per 24 ore con stracciatella di bufala e aceto solera di Jerez

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Domande di questo prodotto nessuna
Cecina de León e lomino de bellota con asparagi freschi e cipolle di Tropea caramellate

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Gran selezione di formaggi artigianali Prezzo stampato 15/20 euro

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Meringata di baccalà dell'Alaska mantecato con foglie di pane di segale e curcuma e polvere di limone nero

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Patanegra e acciughe del mar Cantabrico con pane di Altamura e il gianduitto di burro alle erbe di Provenza

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Prosciutto di cervo con chips di parmigiano reggiano 24 mesi e maionese al sentore di liquirizia

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Tartare di tonno rosso con gelato all'Aperol e maionese alla papaya

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli di mare fatti a mano dallo chef con ripieno di capesante, scampi, vongole veraci in bisque di crostacei

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Raschiatelli (pasta fresca) al cacio e pepe con tartare di gambero rosa di Mazara del Vallo e bottarga di muggine

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Risotto "edizione salera" mantecato al Cabernet con sfera di bufala aromatizzata alla castagna

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancia di fassona piemontese con purèa di zucca e julienne di carote in tempura e salsa di fondo di cottura

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Pancia di maialino iberico CBT affumicata al legno di faggio con salsa di cioccolato fondente, porcini trifolati e sifonata di porro

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Sashimi di polpo del mar Mediterraneo con pomodorini confit, caprino fresco e crema di cassis

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Tataki di tonno rosso con cime di rapa e salsa ponzu

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cofanetto di cioccolatini con 10 gusti diversi fatti a mano

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Crème brûlée su crostatina in pasta di cacao

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Sfera di bavarese all'alkermes con meringata e foglia d'oro

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Tiramisù al bicchiere al mandarino con crumble di cioccolato fondente

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