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Ristorante Eden

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Mare antipasto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedini di calamari e gamberi gratinati

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Insalata di gamberi polpo sedano pomodorini confit

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Fantasia di mare Spiedino di calamari e gamberi gratinati, polpo su crema di patate, crespellina alla ricciola, gamberi su pasta kadaifi

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Crudità di mare Scampo, gambero rosso di Mazara del Vallo, gambero Caledonia, ostriche bretoni e carpaccio di ricciola, salmone e tonno

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Tartar a modo mio

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Mare primo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni Felicetti vongole veraci e broccoletti con peperoncino

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Tagliolini di pasta fresca alle guancette di spigola

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Riso carnaroli alla crema di zucca e gamberi mantecato al fumetto di crostacei

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Spaghettoni Senatore Cappelli al caviale

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Mare secondo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spigola sfilettata alla mediterranea

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Rollé di spigola al fungo porcino

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Rombo ai capperi, limone e polenta

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Gran catalana di crostacei Scampi, gamberi, polpo, astice, pinzimonio di verdure

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Catalana di gamberi con julienne di verdure, pomodorini e cipolla di Tropea

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Terra antipasto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestello di parmigiano croccante, crema di patate, funghi porcini o tartufo nero

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Carpaccio di fassona al tartufo nero

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Terra primo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti alle barbabietole al tartufo nero

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Cappellacci al ripieno di fassona con funghi porcini

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Tagliatelle al cacao amaro, guanciale di cinta croccante e crema di parmigiano

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Terra secondo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Valdostana di filetto Ai funghi porcini o tartufo nero

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Lumache bio bianche con polenta di Storo

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Tartare di manzetta Ai pomodorini caramellati e stracciatella di bufala

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Dolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese

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Torta di rose con crema pasticcera

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Tarte tatin di mele caramellate e gelato alla crema

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Gelato alla crema, cioccolato croccante e crumble di nocciole

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Gelato allo zenzero caramellato

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Gelato al pistacchio di Bronte

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Sorbetto al frutto della passione

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione mare Per tutto il tavolo. Entrata del benvenuto; fantasia di mare; riso carnaroli Lomellina, gamberi e crema di zucca mantecato al fumetto di crostacei; spigola sfilettata alla mediterranea; gelato artigianale e piccola pasticceria. Vini esclusi

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Menu degustazione terra Per tutto il tavolo. Entrata di benvenuto; cestello di parmigiano croccante con funghi porcini e crema di patate; gnocchetti di patate e barbabietole al tartufo nero; valdostana di filetto prosciutto formaggio e funghi porcini; tarte tatin alle mele caramellate con gelato alla crema e piccola pasticceria. Bevande escluse

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