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Ristorante Dogana

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Le nostre specialità stagionali
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Calamari scottati Con crema di piselli e mandorle a scaglie

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Filetti di triglia Con crema di finocchio, pesto di rucola e pinoli tostati

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Insalata di mare Tiepida con carote croccanti, olive taggiasche e pomodorini

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Cotoletta di alici di lampara Con valeriana e maionese al prezzemolo

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Carpaccio di ombrina Marinato al vino bianco con insalata di arance

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Cappellacci di zucca con mazzancolle tigrate Con zeste di arance

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Maccheroncini al torchio Con polpa di capesante, crema di zucchine, pomodorini confit e granella di noci

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Taglioline al ragù bianco di branzino Con capperi, profumo di limone e briciole di pane tostato

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Spiedini di mare Con calamari, seppie e gamberi

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Fritto misto dell'Adriatico Con verdure croccanti

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Filetti di orata In piastra con crema di patate, spinaci saltati e polvere di olive nere

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Grigliata mista di mare

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Pesce intero del giorno Prezzo all'etto

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Tortino di patate In crema di Parmigiano Reggiano con bruciatini di prosciutto crudo e aceto balsamico di Modena

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Prosciutto San Daniele DOP Con burratina di latte di bufala, olio extravergine di olive e pomodorini

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Cappellacci di zucca con ragù

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Tortellini Con burro fuso e salvia

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Maccheroni al torchio con ragù di lepre

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Cinghiale al forno Con polenta arrostita

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Tagliata di Black Angus Con misticanza di stagione e pomodorini

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.