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Ristorante del Divin Porcello

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Taglieri

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Il tagliere di Mastro Giovanni Giambun di Masera, salame nostrano, mortadella ossolana, lumbard e lard, pancetta, lardo alle erbe, bresaola di Masera e coppa alle erbe

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Tagliere "Divino" Selezione di Mastro Giovanni con aggiunta di salame di testa, guancialotto al rosmarino, filetto di maiale alle erbe e formaggi tipici

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Selezione di selvaggina Salame, mocetta, prosciutto, bresaola, carne secca e violino di cervo, capriolo, cinghiale in base alla disponibilità, serviti con burro della Val Formazza

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile

Gnocchi all'antica Ossolana Impasto a base di farina di castagne e zucca, conditi con vellutata di carne e formaggio fuso

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Tagliolini al norcino Pasta fresca con ragù di salamino nostrano

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Pascta e Bajan Rustii Piatto DE.CO. di Masera, pasta reginette con salamino, fagioli piattoni e toma Ossolana

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Lauscera

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Lauscera tipica Filetto e lonza di maiale cotti al tavolo su pietra, maionesi aromatizzate e patate al forno

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Lauscera divina Filetto e lonza di maiale, scamone di Fassona, salsiccia di Bra e salamino Mastro Giovanni, maionesi aromatizzate, mousse ai funghi porcini e patate al forno

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Menu 35 anni

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Menu 35 anni Tagliere di Mastro Giovanni, gnocchi all'antica Ossolana, lauscera tipica, la nostra tarte tatin. Bevande a parte.

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Contorni

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Patate rustiche Patate pasta gialla aromatizzate al forno

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Verdure Verdurine stagionali cotte al vapore

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Insalata Insalatina fresca mista

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane, peperoni e pomodoro alla griglia

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Formaggi

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Collezione Bettelmatt Tagliere con degustazione di diverse stagionature selezionate, nei formati piccolo, medio e grande

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Degustazione Divin Tagliere con degustazioni di formaggi locali selezionati, nel formato piccolo, medio e grande

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