Ristorante del Divin Porcello

Italiana Frazione Cresta 11, 28855 Masera (VB)

Ristorante del Divin Porcello è in Frazione Cresta 11 a Masera (VB): cucina italiana, telefono +39 0324 35035. Il menu ha 11 sezioni e 51 prodotti, da 60,00 €.

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Taglieri

Il tagliere di Mastro Giovanni Giambun di Masera, salame nostrano, mortadella ossolana, lumbard e lard, pancetta, lardo alle erbe, bresaola di Masera e coppa alle erbe -
Tagliere "Divino" Selezione di Mastro Giovanni con aggiunta di salame di testa, guancialotto al rosmarino, filetto di maiale alle erbe e formaggi tipici -
Selezione di selvaggina Salame, mocetta, prosciutto, bresaola, carne secca e violino di cervo, capriolo, cinghiale in base alla disponibilità, serviti con burro della Val Formazza -

Antipasti

Battuta all'Ossolana Fassona al coltello con uovo croccante e pesto di acciughe, capperi e senape -
Strudel al Bettelmatt e miele Ossolano -
Frittatina alle ortiche e gocce di balsamico -
Tometta formazzina Tometta alla griglia, pere e miele -
Millefoglie al tartufo Pasta sfoglia con fonduta di Walserino del Pennati e tartufo -

Primi

Gnocchi all'antica Ossolana Impasto a base di farina di castagne e zucca, conditi con vellutata di carne e formaggio fuso -
Tagliolini al norcino Pasta fresca con ragù di salamino nostrano -
Pascta e Bajan Rustii Piatto DE.CO. di Masera, pasta reginette con salamino, fagioli piattoni e toma Ossolana -

Risotti

Risotto ai funghi porcini di Masera -
Risotto al Prunent Vino eroico Ossolano -
Risotto all'ortica Pere caramellate e walser -
Risotto al Bettelmatt selezione 2024 -
Risotto al Blu di Formazza Ristretto di Dulz con pepe aromatico -

Secondi

Tagliata di Fassona ai funghi porcini -
Petto d'anatra al Crodino e arancio caramellato -
Maialino croccante Cotto in lenta cottura con salsa alla birra, mele e senape in grani -
Controfiletto caramellato Controfiletto di manzo accompagnato da cipolle rosse caramellate -
Filetto al Bettelmatt Filetto di manzo con fonduta al Bettelmatt -
Filetto noci e miele Filetto di manzo con panna nostrana, noci e miele -
Filetto alle mele in "ErbaBöna" Filetto di maiale in lenta cottura, caramellato con miele e senape, cotto nel fieno -
Filetto selezione "Divin" Filetto di manzo selezionato, alla griglia -

Lauscera

Lauscera tipica Filetto e lonza di maiale cotti al tavolo su pietra, maionesi aromatizzate e patate al forno -
Lauscera divina Filetto e lonza di maiale, scamone di Fassona, salsiccia di Bra e salamino Mastro Giovanni, maionesi aromatizzate, mousse ai funghi porcini e patate al forno -

Costate dry age

Wagyu Prezzo al'etto: 10 €. Esposte nel maturatore Dry Age, a riposo da 10 a 60 giorni e oltre -
Chianina I.G.P. Prezzo al'etto: 7 € -
Fassona P.A.T. Prezzo al'etto: 7 € -
Prussiana Prezzo al'etto: 7 € -
Celtica Prezzo al'etto: 7 € -
Spagnola Prezzo al'etto: 7 € -
Danese Prezzo al'etto: 7 € -
Irlandese Prezzo al'etto: 7 € -

Menu 35 anni

Menu 35 anni Tagliere di Mastro Giovanni, gnocchi all'antica Ossolana, lauscera tipica, la nostra tarte tatin. Bevande a parte. 60,00 €

Contorni

Patate rustiche Patate pasta gialla aromatizzate al forno -
Verdure Verdurine stagionali cotte al vapore -
Insalata Insalatina fresca mista -
Verdure grigliate Zucchine, melanzane, peperoni e pomodoro alla griglia -

Formaggi

Collezione Bettelmatt Tagliere con degustazione di diverse stagionature selezionate, nei formati piccolo, medio e grande -
Degustazione Divin Tagliere con degustazioni di formaggi locali selezionati, nel formato piccolo, medio e grande -

Dessert

La nostra tarte Tatin Sfoglia con mele caramellate -
Panna cotta sfiziosa In salsa mou -
Tortino soffice Al cioccolato extra-bitter guayaquil -
Meringata Da abbinare al caramello salato, cioccolato o frutti di bosco -
Divinamisù Rivisitazione del tiramisù a modo nostro -
Semifreddo al torroncino Con crema alla fugascia e vaniglia -
Pere Williams al Prunent Con gelato al parmigiano -
Il dolce dello chef Proposta giornaliera in base a stagionalità -
Gelato artigianale -
Sorbetto -

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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