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Ristorante del Divin Porcello

Italiana Frazione Cresta 11, 28855 Masera (VB)

Ristorante del Divin Porcello è in Frazione Cresta 11 a Masera (VB): cucina italiana, telefono +39 0324 35035. Il menu ha 11 sezioni e 51 prodotti, da 60,00 €.

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Taglieri

  • Il tagliere di Mastro Giovanni

    Giambun di Masera, salame nostrano, mortadella ossolana, lumbard e lard, pancetta, lardo alle erbe, bresaola di Masera e coppa alle erbe

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  • Tagliere "Divino"

    Selezione di Mastro Giovanni con aggiunta di salame di testa, guancialotto al rosmarino, filetto di maiale alle erbe e formaggi tipici

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  • Selezione di selvaggina

    Salame, mocetta, prosciutto, bresaola, carne secca e violino di cervo, capriolo, cinghiale in base alla disponibilità, serviti con burro della Val Formazza

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Antipasti

  • Battuta all'Ossolana

    Fassona al coltello con uovo croccante e pesto di acciughe, capperi e senape

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  • Strudel al Bettelmatt e miele Ossolano

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  • Frittatina alle ortiche e gocce di balsamico

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  • Tometta formazzina

    Tometta alla griglia, pere e miele

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  • Millefoglie al tartufo

    Pasta sfoglia con fonduta di Walserino del Pennati e tartufo

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Primi

  • Gnocchi all'antica Ossolana

    Impasto a base di farina di castagne e zucca, conditi con vellutata di carne e formaggio fuso

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  • Tagliolini al norcino

    Pasta fresca con ragù di salamino nostrano

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  • Pascta e Bajan Rustii

    Piatto DE.CO. di Masera, pasta reginette con salamino, fagioli piattoni e toma Ossolana

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Risotti

  • Risotto ai funghi porcini di Masera

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  • Risotto al Prunent

    Vino eroico Ossolano

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  • Risotto all'ortica

    Pere caramellate e walser

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  • Risotto al Bettelmatt selezione 2024

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  • Risotto al Blu di Formazza

    Ristretto di Dulz con pepe aromatico

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Secondi

  • Tagliata di Fassona ai funghi porcini

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  • Petto d'anatra al Crodino e arancio caramellato

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  • Maialino croccante

    Cotto in lenta cottura con salsa alla birra, mele e senape in grani

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  • Controfiletto caramellato

    Controfiletto di manzo accompagnato da cipolle rosse caramellate

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  • Filetto al Bettelmatt

    Filetto di manzo con fonduta al Bettelmatt

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  • Filetto noci e miele

    Filetto di manzo con panna nostrana, noci e miele

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  • Filetto alle mele in "ErbaBöna"

    Filetto di maiale in lenta cottura, caramellato con miele e senape, cotto nel fieno

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  • Filetto selezione "Divin"

    Filetto di manzo selezionato, alla griglia

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Lauscera

  • Lauscera tipica

    Filetto e lonza di maiale cotti al tavolo su pietra, maionesi aromatizzate e patate al forno

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  • Lauscera divina

    Filetto e lonza di maiale, scamone di Fassona, salsiccia di Bra e salamino Mastro Giovanni, maionesi aromatizzate, mousse ai funghi porcini e patate al forno

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Costate dry age

  • Wagyu

    Prezzo al'etto: 10 €. Esposte nel maturatore Dry Age, a riposo da 10 a 60 giorni e oltre

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  • Chianina I.G.P.

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Fassona P.A.T.

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Prussiana

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Celtica

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Spagnola

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Danese

    Prezzo al'etto: 7 €

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  • Irlandese

    Prezzo al'etto: 7 €

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Menu 35 anni

  • Menu 35 anni

    Tagliere di Mastro Giovanni, gnocchi all'antica Ossolana, lauscera tipica, la nostra tarte tatin. Bevande a parte.

    60,00 €

Contorni

  • Patate rustiche

    Patate pasta gialla aromatizzate al forno

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  • Verdure

    Verdurine stagionali cotte al vapore

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  • Insalata

    Insalatina fresca mista

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  • Verdure grigliate

    Zucchine, melanzane, peperoni e pomodoro alla griglia

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Formaggi

  • Collezione Bettelmatt

    Tagliere con degustazione di diverse stagionature selezionate, nei formati piccolo, medio e grande

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  • Degustazione Divin

    Tagliere con degustazioni di formaggi locali selezionati, nel formato piccolo, medio e grande

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Dessert

  • La nostra tarte Tatin

    Sfoglia con mele caramellate

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  • Panna cotta sfiziosa

    In salsa mou

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  • Tortino soffice

    Al cioccolato extra-bitter guayaquil

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  • Meringata

    Da abbinare al caramello salato, cioccolato o frutti di bosco

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  • Divinamisù

    Rivisitazione del tiramisù a modo nostro

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  • Semifreddo al torroncino

    Con crema alla fugascia e vaniglia

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  • Pere Williams al Prunent

    Con gelato al parmigiano

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  • Il dolce dello chef

    Proposta giornaliera in base a stagionalità

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  • Gelato artigianale

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  • Sorbetto

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Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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