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Ristorante Da Ugo 2.0

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortel di patate con speck dell'Altopiano e uovo morbido Prodotto congelato all'origine

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Tagliere di salumi dell'Altopiano

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Tartare di scottona, porro fritto di Nosellari e tuorlo pastorizzato

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Carpaccio di carne salada, salsa Caesar, noci e scaglie di Vezzena

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Pinsa dello chef con culaccia e crema di burrata

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Tagliere Ugo 2.0 per 2 persone Speck cotto, lardo di Colonnata, mortadella di cinghiale al tartufo, prosciutto di cervo, giardiniera, Vezzena stagionato e formaggio al Lagrein

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Canederli cimbri, burro di malga, salvia croccante e Vezzena DOP

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Tagliatelle rustiche con salsa ai porcini Prodotto congelato all'origine

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Mezza manica ai due pomodorini con pesto di rucola e granella di pistacchi

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Gnocchetti viola, fonduta di Vezzena e guanciale trentino

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Tagliolini verdi con ragù di capriolo al Teroldego e anacardi tostati Prodotto congelato all'origine

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Insalatina d'orzo tiepida con verdurine di stagione

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancetta di vitello al Lagrein, cacao e polenta di Storo Prodotto congelato all'origine

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Stinco di maiale C.B.T. e patate al forno Prodotto congelato all'origine

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Bocconcini di cervo e polenta di Storo Prodotto congelato all'origine

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Galletto ruspante grigliato con patate al rosmarino

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Fiorentina di scottona irlandese alla brace 6,00 € all'etto

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Insalatone

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Insalata Ugo Lattuga trentina, tonno, uova sode, pomodorini, olive nere, mais

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Caesar salad Iceberg, petto di pollo, crostini, Vezzena stagionato e salsa Caesar

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verza stufata

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Funghi misti trifolati Prodotto congelato all'origine

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Patate dippers con fonduta Prodotto congelato all'origine

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Polenta di Storo

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Patate al forno

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Insalata mista

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittelle di mele con gelato alla vaniglia

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Tiramisù classico

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Semifreddo al pistacchio e limone

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Strudel di mele con salsa alla vaniglia

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Cheesecake al mango e passion fruit

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Mousse allo yogurt con crumble di biscotti e frutti di bosco

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