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Ristorante Da Renato

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto di pesce crudo e cotto Raw and cooked fish appetizer

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Antipasto di mare Seppia con finocchio e arance, insalata di polpo con olive taggiasche e patate, salmone affumicato e capasanta

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Delizie di lago

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Jamon iberico con pan brioches

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Ceviche di orata in leche de tigre e frutta esotica

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Culaccia stagionata 24 mesi e burrata

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I nostri crudi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caviale Calvisius Prestige con burro e blinis

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Acciughe Marcantabrico burro e blinis

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Gran piatto crudité 2 ostriche Gillardeau, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi rosa, 3 gamberi viola, 1 capasanta

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Plateau royal crudité 3 ostriche Gillardeau, 4 scampi, 2 gamberi rossi, 3 gamberi rosa, 2 gamberi viola, sashimi tonno e salmone, 10 grammi caviale Calvisius

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Tartare di salmone con avocado

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Scampi

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Ostriche Gillardeau

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Gamberi rossi

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Gamberi rosa

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Mazzancolle mediterraneo

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Le nostre specialità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana di crostacei a vapore (per 2 persone) Su base di frutta e verdura di stagione: 1 scampo, 2 gamberi, 1 tentacolo di polpo, 2 capesante, 1 seppia, mezzo astice, mezza aragostella, mezzo granchio

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Branzino in crosta di sale 1/1,200 kg con contorno di pinzimonio (per 2 persone)

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Pasta fresca flambé sedani al torchio alla carbonara (minimo 2 persone)

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I nostri menu speciali

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Menù Fiorentina (minimo 2 persone, a persona) Tagliere di salumi con giardiniera e gnocco fritto, fiorentina di garrone s. veneta da 1 kg con contorno patate saltate o verdure alla griglia, bottiglia di selezione personale rosso, acqua

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Menù Catalana di crostacei a vapore (minimo 2 persone, a persona) Su base di frutta e verdura di stagione: 1 scampo, 2 gamberi, 1 tentacolo di polpo, 2 capesante, 1 seppia, mezzo astice, mezza aragostella, mezzo granchio. Con bottiglia di Champagne Veuve Clicquot 75 euro a persona, senza bottiglia 45 euro a persona

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Menù Paella mista (minimo 2 persone, a persona) Pinzimonio di verdure, paella mista carne e pesce, bottiglia selezione personale Lugana

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Menù degustazione pesce (a persona) Capesante scottate su crema di piselli, calamarata cacio e pepe con tartare di tonno rosso di Sicilia, tagliata di tonno in crosta di sesamo, torta di rose con crema al mascarpone. In abbinamento vino 30 euro a persona

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Primi piatti di terra

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Tortelli di zucca al burro versato

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Risotto carnaroli con asparagi e robiola

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Calamarata ai tre pomodori Aglio nero e basilico

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Bigoli con stufato di cavallo

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Tortelli ripieni di formaggio di malga e tartufo nero Cialdina di barbabietola

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Primi piatti di pesce

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Linguine all'astice

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Risotto acquerello (minimo 2 persone) Gambero viola, scampi, sottile di capasanta, riserva acquerello, pesce crudo

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Spaghetti burrata, tartare di gamberi e caviale Calvisius

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Linguine con vongole veraci

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Paccheri allo scoglio

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Bigoli alle sarde di lago

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Secondi piatti di terra

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Costata di manzo alla griglia (500 g)

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Tagliata di manzo con grana 50 mesi e crema di rucola

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Filetto di manzo alla Rossini Foie gras, tartufo nero e salsa al porto

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Costolette di agnello allo scottadito

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Carpaccio di magatello marinato all'arancia e formaggella di Tremosine

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Secondi piatti di pesce

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Tonno alla Rossini Pan brioches, salicornia, tonno rosso, foie gras, caviale di aringa

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Trancio di branzino con riso basmati Verdure spadellate e gazpacho

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Polpo croccante su tortino di patate

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Gamberoni in tempura con maionese tropicale

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Grigliata mista di mare

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Fritto misto di mare

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Contorni e insalatone

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Contorno Verdure miste alla griglia, insalata mista, patate saltate, patate fritte o patate con buccia

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Poke bowl tonno o salmone Riso basmati, carote, avocado, misticanza, radicchio rosso, mais, cuore di palma

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Insalatona Angiola Misticanza, radicchio rosso, carote, pomodoro, mozzarella, tonno, uovo

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Insalatona Melissa Misticanza, radicchio rosso, pomodoro, mozzarella, gamberetti, mais, cuore di palma

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Insalatona Alessia Misticanza, radicchio rosso, pomodoro, mozzarella, polpo, seppia, gamberetti

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Caesar's salad Misticanza, crostini di pane, petto di pollo, bacon croccante, scaglie di parmigiano

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Pizza gourmet

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Gambero Gamberi rossi Mazara del Vallo, burrata, pesto di basilico, pistacchio di Bronte

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Tonno rosso Tataki tonno rosso Sicilia, burrata, pomodorino giallo senza nichel, cipolla rossa in carpione

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Cantabrico Acciughe Marcantabrico, burrata, pesto di basilico, pomodorino tricolore senza nichel, fiori di zucca

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Armoniosa Roast beef di manzo, burrata, cipolla caramellata, pomodorini tricolore senza nichel

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Polpo Polpo arrostito, burrata, salsa di pomodoro, salsa viola al cavolo cappuccio, pomodorino senza nichel

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Monte Porcini, bufala, salsa di pomodoro, bresaola, pistacchio di Bronte

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Italy Culaccia, burrata, crema di zucca, pomodorino tricolore senza nichel

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Favola Burrata, mortadella, pistacchio di Bronte

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Giovanna Pancetta Giovanna, burrata, funghi chiodini, patate arrosto

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Pizza gourmet Italy Impasto nuvola, culaccia 30 mesi, burrata, crema di zucca, pomodorino senza nichel. Bicchiere di Veuve Clicquot St. Petersburg 29 euro

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Pizze tradizionali

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Prosciutto funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Bufalina Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, bufala

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, funghi

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Quattro formaggi Mozzarella, gorgonzola, brie, scamorza

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Disney Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, radicchio

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Frutti di mare Pomodoro, frutti di mare

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

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Salame piccante Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Crudo e philadelphia Pomodoro, mozzarella, crudo, philadelphia

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Gorgo mele Mozzarella, gorgonzola, mele

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Mantovana Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoni, salame piccante

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Tonno cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Porcini Mozzarella, porcini

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Trevisana Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola

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Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, grana

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Bar

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Birra analcolica

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Bibita in lattina

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Succhi di frutta 20 cl

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Acqua naturale o frizzante

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Birra alla spina Rieglé bionda piccola

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Birra alla spina Rieglé bionda media

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Birra alla spina Rieglé bionda 1 litro

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Caffè espresso o decaffeinato

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Caffè corretto

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Ginseng o orzo

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