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Baccalà: antipasti

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Insalata di baccalà

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Carpaccio di baccalà

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Olive panate e ripiene di baccalà

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Antipasto di baccalà Tre portate di assaggi freddi

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Degustazione di baccalà Sei portate di assaggi freddi e caldi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Baccalà: primi piatti

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Tagliatelle all'uovo Con baccalà in bianco e tartufo nero

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Scrigno al baccalà Pasta fresca ripiena con baccalà e formaggio erborinato su crema di baccalà e patate

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Ravioli di baccalà Ripieni di ricotta e baccalà con salsa di asparagi, pinoli tostati e noci

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Spaghettone quadrato trafilato in bronzo Al ragù di baccalà

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Baccalà: secondi piatti

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Baccalà arrosto

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Frittura mista di baccalà

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Baccalà in umido con patate

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Baccalà marinato in grappa Barrique In salsa panna al pepe bianco

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Filetto di baccalà caramellato In miele d'acacia e pistacchio di Bronte

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Carne: antipasti

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Olive ascolane e cremini Come da antica ricetta

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Carpaccio di black Angus affumicato Con insalata e scaglie di tartufo nero

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Prosciutto di Torano "5 stagioni" Con pecorino abruzzese

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Percorso di terra Selezione di assaggi freddi e caldi

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Battuta di scottona marchigiana Con uovo di quaglia

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Composizione vegetariana

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Carne: primi piatti

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Chitarra alla teramana

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Ceppe civitellesi in salsa rosa Con pinoli tostati, prosciutto crudo, rucola e grana

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Tortelli di Chianina In salsa bruna

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Fagottini al "Canto di Allah"

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Carne: secondi piatti

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Gran grigliata del territorio Con agnello, castrato, costine, braciola e salsiccia

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Manzetta Prussiana Per etto, secondo quantità

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Filetto lardellato alla birra

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Tagliata di Angus ribeye Con patate, rucola, grana e pomodorini

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Tagliata per due Cuberoll brasiliana alla griglia, ripassata al forno con patate tagliate sottili e fritte, scaglie di grana, funghi porcini e pomodorini

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Tris di carne Tre razze a confronto

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Contorni

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Patate al forno

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Verdure di stagione

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Insalata mista

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