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Ristorante da Camporesi

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini misti all'uso di Romagna

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Patè di fegatini di pollo all'Umbra con limone caramellato

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Sformato di zucca violina con crema di caprino e gorgonzola piccante DOP, briciole di amaretti

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Hummus di ceci con salsa di yogurt greco e cracker di orzo perlato

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Polpette di coniglio con indivia brasata all'aceto di mele aromatizzato al miele

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Selezione di salumi romagnoli e umbri

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle all'uso di Romagna

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Cappelletti ripieni di carne con fonduta di Grana Padano DOP e crudo di Parma croccante e spinaci

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Passatelli di Romagna con speck dell'Alto Adige IGP, asparagi, funghi pioppini, scalogno rosso e formaggio di fossa di Sogliano

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Lune piene di pera Williams e formaggi freschi al profumo di lime, zenzero, limone e melagrane

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Tortelli ripieni di patate a pasta gialla e formaggi freschi con guanciale umbro ed erbe aromatiche

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Cappelletti ripieni di carne in brodo di cappone e gallina

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Passatelli di Romagna in brodo di cappone e gallina

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Galletto Valle del Rubicone al forno con crema di melanzane, filetti di acciuga, mentuccia e pane ai sette cereali tostato con burro salato

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Costine di maiale in doppia cottura glassate con fondo bruno alla senape di Dijon

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Quaglie glassate con arancia, miele di acacia di Romagna e pepe rosa

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Faraona della Valle del Rubicone avvolta nel guanciale umbro su crema di patata dolce americana

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Tagliata di manzo Black Angus alla griglia con sale dei Papi di Cervia e rosmarino

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Trippa col sugo della tradizione romagnola

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Coniglio alla cacciatora all'umbra

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Filetti di branzino su vellutata di barbabietola rossa

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavolfiore al forno con mirtilli neri, sedano verde, noci e miele di acacia di Romagna

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Tris di cipolle al forno

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Bietole saltate in padella con aglio bianco

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Patate a pasta gialla con rosmarino al forno

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata con farina di mandorle e confettura di nostra produzione

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Strudel di mela Renetta DOP all'umbra

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Torta ai lamponi con chantilly di mascarpone e glassa Rocher

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Cheesecake al dulce de leche e noci pecan

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Gelato di crema alla vaniglia con amarene Fabbri

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