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Ristorante da Antonio Tenute di Villa Giulia

Aperitivi

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Aperol spritz Aperol, spumante Etna, soda

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Hugo spritz Sciroppo di fiori di sambuco, spumante Etna, soda, menta fresca

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Campari spritz Campari bitter, spumante Etna, soda

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Cynar spritz Cynar, spumante Etna, soda

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Limoncello spritz Limoncello, spumante Etna, soda

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Sarti Rosa spritz Sarti Rosa, spumante Etna, soda

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Americano Campari, vermouth, soda

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Negroni Campari, vermouth, gin Bulldog

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Negroni sbagliato Campari, vermouth, spumante Etna

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Gin tonic Gin Bulldog, acqua tonica

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Antipasti

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Crudité di gambero rosso Maionese di mango e tartare di pesca

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Polpo al barbecue Crema di patate, salsa alla ghiotta, gel di prezzemolo, sabbia di olive nere

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Uovo CBT Crumble di nocciole, spuma di provola dei Nebrodi DOP, tartufo nero, finitura con olio Nocellara dell'Etna

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Tagliere Salumi dei Nebrodi e selezione di formaggi siciliani con nettare del Mongibeddu

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Vitello tonnato Con nocciole dell'Etna croccanti, polvere di caffè e gelificazione di clorofilla di prezzemolo

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Tartare di vitello a punta di coltello Senape in grani, uovo marinato e insalatina di verdure croccanti di stagione

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Parmigiana Riduzione di pomodoro, emulsione di mozzarella e basilico

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Caponata ai sentori di rosmarino

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Fiori di zucca

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Primi piatti

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Zuppa di funghi Con cialde di pane e di Piacentino ennese DOP

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Tagliolino al tartufo Guanciale croccante, petali di tartufo e pistilli di zafferano dell'Etna

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Pappardella ai funghi porcini e tartufo nero

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Bottoni di pasta fresca alla norma La norma dentro la pasta: pomodoro, basilico, ricotta salata

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Cappellacci Ripieni di ricotta e spinaci, in crema di pistacchio di Bronte DOP, guanciale croccante

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Dal mare al cratere Gnocco di patata alla curcuma con cuore di ricotta fresca e limone, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, chips di patate, gel di clorofilla di prezzemolo

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Il nostro riso carnaroli Pomodoro giallo, chutney di pomodoro rosso, emulsione di bufala siciliana e olio al basilico

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Pasta mista Crema di tenerumi e fonduta di grana

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Secondi piatti

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Controfiletto Ai quattro pepi e fior di sale marino di Trapani, in salsa d'aceto, miele e senape

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Filetto di vitello In crema di pistacchio di Bronte DOP e composta di lamponi

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Polpette Alla brace in foglie di limone con cipolla di Tropea caramellata e scorzetta di verdello

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Salsiccia al ceppo di Linguaglossa Slow Food Con morbido di patata e porro, tartufo nero

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Filetto di maialino Su riduzione della propria cottura, composta di lamponi e pesca caramellata

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Contorni

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Pomodoro e peperoni cotti ai carboni

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Verdure spontanee di campo Ripassate in padella, olio all'aglio fermentato e chips di pane

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Radicchio trevigiano grigliato

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Patatine

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Insalata mista

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sfera di babà Su biscuit al pistacchio

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Coppa di meringa Con frutta fresca e gelato vaniglia

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Cuore caldo

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Cannolo alla ricotta

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Gelato artigianale al pistacchio

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Gelato artigianale al cioccolato

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Gelato artigianale alle nocciole

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Gelato artigianale alla vaniglia

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Acque e bevande

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Fontalba naturale o frizzante

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Lete minerale effervescente

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Acqua Panna o San Pellegrino 0,75 cl

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Acqua tonica Schweppes

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Crodino

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Coca Cola o Coca Zero 0,33 cl

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Coca Cola 1 lt

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Tomarchio chinotto, aranciata o gassosa 275 ml

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Birra Semedorato 66 cl

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Birra dello Stretto 33 cl

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Birra dello Stretto 66 cl

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Birra Messina cristalli di sale 33 cl

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Birre artigianali dell'Etna

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Ulysses birra bionda 0,75 cl Caratterizzata dall'aggiunta di limoni di Sicilia, presenta un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale

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Ulysses birra bionda 37,5 cl Caratterizzata dall'aggiunta di limoni di Sicilia, presenta un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale

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Ephesto birra rossa 0,75 cl Caratterizzata dall'aggiunta di nocciole dell'Etna, presenta un aroma complesso con sentori di dolciumi, arancia candita e una delicata speziatura

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Ephesto birra rossa 37,5 cl Caratterizzata dall'aggiunta di nocciole dell'Etna, presenta un aroma complesso con sentori di dolciumi, arancia candita e una delicata speziatura

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Whisky

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Oban 14 anni Whisky scozzese, noto per il suo equilibrio tra note fruttate, maltate, affumicate, con sentori di agrumi, miele e spezie e un leggero tocco marino

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Talisker 10 anni Whisky scozzese dell'isola di Skye, noto per il suo carattere affumicato, torbato e marino: il gusto intenso combina fumo di torba, pepe nero e note salmastre

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Toki Whisky giapponese, noto per il suo profilo leggero, fresco e versatile: offre note di mela verde, agrumi, miele e un tocco di spezie nel finale

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Rum

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Don Papa Baroko Rum filippino noto per il suo gusto dolce e ricco, con note di vaniglia, miele, frutta candita e un tocco di spezie tropicali
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Cognac

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Hennessy Cognac francese celebre per il suo gusto ricco e intenso: presenta note di frutta matura, vaniglia e spezie dolci
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Pizze

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Inverno Pomodoro, mozzarella, wurstel, peperoncino

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto, piselli, carciofi

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Norma Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata

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Quattro formaggi Mozzarella, gorgonzola, scaglie di parmigiano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto cotto, olive, piselli, uovo

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Fattoressa Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, cipolla

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Mareblu Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Saporita Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uovo

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Siciliana Pomodorini, mozzarella, acciughe, olive, lattuga

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Vincenzo Pomodorini, mozzarella, funghi cardoncello, salsiccia

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi porcini, spinaci

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Triracium Pomodoro, tuma, funghi cardoncello, prosciutto crudo

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Giulia Pomodorini, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano

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Da Antonio Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncello, speck, scaglie di parmigiano

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Vituzza Pomodoro, mozzarella di bufala, bresaola, scaglie di parmigiano

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Don Carmelo Mozzarella di bufala, porcini, petali di tartufo bianchetto, scaglie di provola

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Calderara Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella di suino nero dei Nebrodi, burrata

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Etna Pomodoro, pomodorini, mozzarella, funghi di ferla, prosciutto cotto, asparagi

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Tricolore Mozzarella, pomodoro fresco, zucchine fritte, ricotta salata

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Gustosa Mozzarella, ricotta fresca, noci e miele

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Focaccia estiva Mozzarella di bufala, pomodori secchi, gocce di basilico

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Oro verde Pomodorini, mozzarella di bufala, pistacchio di Bronte, scaglie di parmigiano

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Elena Pomodorini, mozzarella, pesto di basilico, scaglie di parmigiano

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Vini rossi dell'Etna

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ayunta, Calderara Sottana 2019 Etna Rosso DOC, 100% Nerello Mascalese, produzione Randazzo

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Calabretta, Gaio Gaio 2022 Triple A IGT, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, zona di produzione Randazzo

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Generazione Alessandro, Croceferro 2023 Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese 100%, zona di produzione contrada Palmellata, Castiglione di Sicilia

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Monteleone 2021 Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, Castiglione di Sicilia versante Nord

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SRC, Alberello Etna Rosso 2022 100% Nerello Mascalese, contrada Crasà, Solicchiata

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SRC, Rivaggi Etna Rosso 2022 80% Nerello Mascalese e 20% Grenache, versante Nord Ovest

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Davide Fregonese, Etna Rosso DOP 2024 Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, zona di produzione Montedolce, Solicchiata versante Nord

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Davide Fregonese, Nebbiolo DOC 2023 100%, zona di produzione Langhe

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Azienda Agricola Licciardello, Etna Rosso IGT 2022 Nerello Mascalese 100%, zona di produzione versante Nord Etna

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Eduardo Torres Acosta, Versante Nord Etna Rosso 2024 Nerello Mascalese

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Eduardo Torres Acosta, Pirrera Etna Rosso 2022 Nerello Mascalese 100%

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Restivo, Etna Bianco DOC 2024 Carricante 100%, zona di produzione versante Nord Etna

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Patria, Etna Rosso DOC 2017 Nerello Mascalese 100%, zona di produzione contrada Moganazzi, versante Nord Etna

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Vini bianchi dell'Etna

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Prodotto Prezzo Disponibile
Camporè, Fumante Etna Bianco DOC 2022 Carricante 70% e Catarratto 30%, produzione San Lorenzo, Randazzo

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Camarda, A' Turretta Etna Bianco IGT 2024 Carricante, zona di produzione Sciaranuova, Passopisciaro

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Eduardo Torres Acosta, Versante Nord Bianco IGT Terre Siciliane 2024 Nerello Mascalese 100%

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Tornatore, Etna Bianco DOC 2025 Carricante, Castiglione di Sicilia versante Nord

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Tenuta Bastonica, Etna DOC 2022 Carricante, contrada Piano dei Daini, Solicchiata

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Produttori Etna Nord, Cuore di Marchesa Etna DOC 2021 Carricante e Catarratto, zona di produzione contrada Marchesa, Castiglione di Sicilia

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Frank Cornelissen, Munjebel Bianco IGP Terre Siciliane 2022 Grecanico e Carricante 100%, Etna Nord

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Giovanni Rosso, Etna Bianco DOC 2023 Carricante, contrada Montedolce, Passopisciaro

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Domande di questo prodotto nessuna
SRC, Etna Bianco DOC 2023 80% Carricante, 20% Grecanico

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Domande di questo prodotto nessuna
SRC, Rinazzo Etna Bianco Superiore 2023 100% Carricante, Milo

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Domande di questo prodotto nessuna
Davide Fregonese, Etna Bianco DOP 2025 Carricante, zona di produzione Montedolce, Solicchiata versante Nord

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Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta di Fessina, Erse Etna Bianco DOC 2024 90% Carricante, 10% Catarratto e Minella, zona di produzione Rovitello

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Generazione Alessandro, Trainara Etna DOC BIO 2024 Carricante 90%, Catarratto 10%, zona di produzione contrada Palmellata versante Nord-Est, Castiglione di Sicilia

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Azienda Agricola Licciardello, Maria Elena Etna Bianco 2024 Carricante, Grecanico, Catarratto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patria, Etna Bianco DOC 2025 Carricante 80%, Catarratto 20%, zona di produzione contrada Moganazzi, versante Nord Etna

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