Ristorante da Antonio Tenute di Villa Giulia

Aperol spritz

Aperol, spumante Etna, soda

Hugo spritz

Sciroppo di fiori di sambuco, spumante Etna, soda, menta fresca

Campari spritz

Campari bitter, spumante Etna, soda

Cynar spritz

Cynar, spumante Etna, soda

Limoncello spritz

Limoncello, spumante Etna, soda

Sarti Rosa spritz

Sarti Rosa, spumante Etna, soda

Americano

Campari, vermouth, soda

Negroni

Campari, vermouth, gin Bulldog

Negroni sbagliato

Campari, vermouth, spumante Etna

Gin tonic

Gin Bulldog, acqua tonica

Crudité di gambero rosso

Maionese di mango e tartare di pesca

Polpo al barbecue

Crema di patate, salsa alla ghiotta, gel di prezzemolo, sabbia di olive nere

Uovo CBT

Crumble di nocciole, spuma di provola dei Nebrodi DOP, tartufo nero, finitura con olio Nocellara dell'Etna

Tagliere

Salumi dei Nebrodi e selezione di formaggi siciliani con nettare del Mongibeddu

Vitello tonnato

Con nocciole dell'Etna croccanti, polvere di caffè e gelificazione di clorofilla di prezzemolo

Tartare di vitello a punta di coltello

Senape in grani, uovo marinato e insalatina di verdure croccanti di stagione

Parmigiana

Riduzione di pomodoro, emulsione di mozzarella e basilico

Caponata ai sentori di rosmarino

Fiori di zucca

Zuppa di funghi

Con cialde di pane e di Piacentino ennese DOP

Tagliolino al tartufo

Guanciale croccante, petali di tartufo e pistilli di zafferano dell'Etna

Pappardella ai funghi porcini e tartufo nero

Bottoni di pasta fresca alla norma

La norma dentro la pasta: pomodoro, basilico, ricotta salata

Cappellacci

Ripieni di ricotta e spinaci, in crema di pistacchio di Bronte DOP, guanciale croccante

Dal mare al cratere

Gnocco di patata alla curcuma con cuore di ricotta fresca e limone, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, chips di patate, gel di clorofilla di prezzemolo

Il nostro riso carnaroli

Pomodoro giallo, chutney di pomodoro rosso, emulsione di bufala siciliana e olio al basilico

Pasta mista

Crema di tenerumi e fonduta di grana

Controfiletto

Ai quattro pepi e fior di sale marino di Trapani, in salsa d'aceto, miele e senape

Filetto di vitello

In crema di pistacchio di Bronte DOP e composta di lamponi

Polpette

Alla brace in foglie di limone con cipolla di Tropea caramellata e scorzetta di verdello

Salsiccia al ceppo di Linguaglossa Slow Food

Con morbido di patata e porro, tartufo nero

Filetto di maialino

Su riduzione della propria cottura, composta di lamponi e pesca caramellata

Pomodoro e peperoni cotti ai carboni

Verdure spontanee di campo

Ripassate in padella, olio all'aglio fermentato e chips di pane

Radicchio trevigiano grigliato

Patatine

Insalata mista

Sfera di babà

Su biscuit al pistacchio

Coppa di meringa

Con frutta fresca e gelato vaniglia

Cuore caldo

Cannolo alla ricotta

Gelato artigianale al pistacchio

Gelato artigianale al cioccolato

Gelato artigianale alle nocciole

Gelato artigianale alla vaniglia

Fontalba naturale o frizzante

Lete minerale effervescente

Acqua Panna o San Pellegrino 0,75 cl

Acqua tonica Schweppes

Crodino

Coca Cola o Coca Zero 0,33 cl

Coca Cola 1 lt

Tomarchio chinotto, aranciata o gassosa 275 ml

Birra Semedorato 66 cl

Birra dello Stretto 33 cl

Birra dello Stretto 66 cl

Birra Messina cristalli di sale 33 cl

Ulysses birra bionda 0,75 cl

Caratterizzata dall'aggiunta di limoni di Sicilia, presenta un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale

Ulysses birra bionda 37,5 cl

Caratterizzata dall'aggiunta di limoni di Sicilia, presenta un carattere fruttato con sentori di agrumi e frutta tropicale

Ephesto birra rossa 0,75 cl

Caratterizzata dall'aggiunta di nocciole dell'Etna, presenta un aroma complesso con sentori di dolciumi, arancia candita e una delicata speziatura

Ephesto birra rossa 37,5 cl

Caratterizzata dall'aggiunta di nocciole dell'Etna, presenta un aroma complesso con sentori di dolciumi, arancia candita e una delicata speziatura

Oban 14 anni

Whisky scozzese, noto per il suo equilibrio tra note fruttate, maltate, affumicate, con sentori di agrumi, miele e spezie e un leggero tocco marino

Talisker 10 anni

Whisky scozzese dell'isola di Skye, noto per il suo carattere affumicato, torbato e marino: il gusto intenso combina fumo di torba, pepe nero e note salmastre

Toki

Whisky giapponese, noto per il suo profilo leggero, fresco e versatile: offre note di mela verde, agrumi, miele e un tocco di spezie nel finale

Don Papa Baroko

Rum filippino noto per il suo gusto dolce e ricco, con note di vaniglia, miele, frutta candita e un tocco di spezie tropicali

Hennessy

Cognac francese celebre per il suo gusto ricco e intenso: presenta note di frutta matura, vaniglia e spezie dolci

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Inverno

Pomodoro, mozzarella, wurstel, peperoncino

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto, piselli, carciofi

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, scaglie di parmigiano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto cotto, olive, piselli, uovo

Fattoressa

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, cipolla

Mareblu

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Saporita

Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uovo

Siciliana

Pomodorini, mozzarella, acciughe, olive, lattuga

Vincenzo

Pomodorini, mozzarella, funghi cardoncello, salsiccia

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi porcini, spinaci

Triracium

Pomodoro, tuma, funghi cardoncello, prosciutto crudo

Giulia

Pomodorini, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano

Da Antonio

Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncello, speck, scaglie di parmigiano

Vituzza

Pomodoro, mozzarella di bufala, bresaola, scaglie di parmigiano

Don Carmelo

Mozzarella di bufala, porcini, petali di tartufo bianchetto, scaglie di provola

Calderara

Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella di suino nero dei Nebrodi, burrata

Etna

Pomodoro, pomodorini, mozzarella, funghi di ferla, prosciutto cotto, asparagi

Tricolore

Mozzarella, pomodoro fresco, zucchine fritte, ricotta salata

Gustosa

Mozzarella, ricotta fresca, noci e miele

Focaccia estiva

Mozzarella di bufala, pomodori secchi, gocce di basilico

Oro verde

Pomodorini, mozzarella di bufala, pistacchio di Bronte, scaglie di parmigiano

Elena

Pomodorini, mozzarella, pesto di basilico, scaglie di parmigiano

Ayunta, Calderara Sottana 2019

Etna Rosso DOC, 100% Nerello Mascalese, produzione Randazzo

Calabretta, Gaio Gaio 2022

Triple A IGT, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, zona di produzione Randazzo

Generazione Alessandro, Croceferro 2023

Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese 100%, zona di produzione contrada Palmellata, Castiglione di Sicilia

Monteleone 2021

Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, Castiglione di Sicilia versante Nord

SRC, Alberello Etna Rosso 2022

100% Nerello Mascalese, contrada Crasà, Solicchiata

SRC, Rivaggi Etna Rosso 2022

80% Nerello Mascalese e 20% Grenache, versante Nord Ovest

Davide Fregonese, Etna Rosso DOP 2024

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, zona di produzione Montedolce, Solicchiata versante Nord

Davide Fregonese, Nebbiolo DOC 2023

100%, zona di produzione Langhe

Azienda Agricola Licciardello, Etna Rosso IGT 2022

Nerello Mascalese 100%, zona di produzione versante Nord Etna

Eduardo Torres Acosta, Versante Nord Etna Rosso 2024

Nerello Mascalese

Eduardo Torres Acosta, Pirrera Etna Rosso 2022

Nerello Mascalese 100%

Restivo, Etna Bianco DOC 2024

Carricante 100%, zona di produzione versante Nord Etna

Patria, Etna Rosso DOC 2017

Nerello Mascalese 100%, zona di produzione contrada Moganazzi, versante Nord Etna

Camporè, Fumante Etna Bianco DOC 2022

Carricante 70% e Catarratto 30%, produzione San Lorenzo, Randazzo

Camarda, A' Turretta Etna Bianco IGT 2024

Carricante, zona di produzione Sciaranuova, Passopisciaro

Eduardo Torres Acosta, Versante Nord Bianco IGT Terre Siciliane 2024

Nerello Mascalese 100%

Tornatore, Etna Bianco DOC 2025

Carricante, Castiglione di Sicilia versante Nord

Tenuta Bastonica, Etna DOC 2022

Carricante, contrada Piano dei Daini, Solicchiata

Produttori Etna Nord, Cuore di Marchesa Etna DOC 2021

Carricante e Catarratto, zona di produzione contrada Marchesa, Castiglione di Sicilia

Frank Cornelissen, Munjebel Bianco IGP Terre Siciliane 2022

Grecanico e Carricante 100%, Etna Nord

Giovanni Rosso, Etna Bianco DOC 2023

Carricante, contrada Montedolce, Passopisciaro

SRC, Etna Bianco DOC 2023

80% Carricante, 20% Grecanico

SRC, Rinazzo Etna Bianco Superiore 2023

100% Carricante, Milo

Davide Fregonese, Etna Bianco DOP 2025

Carricante, zona di produzione Montedolce, Solicchiata versante Nord

Tenuta di Fessina, Erse Etna Bianco DOC 2024

90% Carricante, 10% Catarratto e Minella, zona di produzione Rovitello

Generazione Alessandro, Trainara Etna DOC BIO 2024

Carricante 90%, Catarratto 10%, zona di produzione contrada Palmellata versante Nord-Est, Castiglione di Sicilia

Azienda Agricola Licciardello, Maria Elena Etna Bianco 2024

Carricante, Grecanico, Catarratto

Patria, Etna Bianco DOC 2025

Carricante 80%, Catarratto 20%, zona di produzione contrada Moganazzi, versante Nord Etna