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Ristorante Come una Volta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo marinato al vino rosso Con scaglie di Parmigiano Reggiano e olio al profumo di agrumi

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Soufflé di zucca Crema di Parmigiano Reggiano, pistacchio e amaretti salati

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Lumache avvolte nel bacon croccante Su nido di polenta, spinaci filanti e polvere di rosmarino

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Seppia tiepida Su crema di pomodori gialli, rosmarino e pane croccante alle erbe

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Selezione di salumi nostrani Con giardiniera fatta in casa e pane rustico caldo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli cacio e pepe Mantecati al momento con tartare di scampo

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Ravioli capresi ai tre pomodori San Marzano, datterino e Piennolo

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Casoncelli alla bresciana della tradizione Burro fuso, Grana Padano e salvia croccante

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Spaghetti Val di Grano alla carbonara di mare Con guanciale croccante

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Risotto al Franciacorta Con mascarpone freddo e fichi caramellati

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Tagliatella fresca al mirtillo Ragù di selvaggina, porcini di stagione e profumo di ginepro

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Secondi piatti

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Baccalà in crosta di mandorle Su crema di patate e porri

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Branzino Con pomodori confit, paté di olive e crema di burrata

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Pluma di maialino iberico Con crema di zucca, senape antica e fondo al caffè

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Coniglio cotto a bassa temperatura Con crema di Parmigiano, erbette e limone

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Manzo all'olio di Rovato Con polenta di mais rostrato rosso

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Fiorentina di manzo alla brace Servita al taglio con sale in fiocchi e olio extravergine d'oliva

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Filetto di manzo alla brace Porcini di stagione, crema di sedano rapa e riduzione al Franciacorta

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Dessert

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Sbrisolona bresciana Con crema al mascarpone e gelato alla vaniglia

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Torta di rose tiepida Con crema inglese e gelato al fior di latte

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Semifreddo al miele Con nocciole tostate e olio extravergine d'oliva

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Crostatina al cioccolato fondente Con crema al mascarpone e fichi caramellati

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Tortino di castagne Con coulis di lampone

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Tiramisù classico Mascarpone, caffè e cacao

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Tiramisù ai marroni Crema di marroni, mascarpone e cioccolato fondente

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