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Ristorante Colombo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello Colombo (24 mesi) Con burro di zangola aromatizzato, giardiniera e verdure di stagione

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Culatello Colombo (36 mesi) Con burro di zangola aromatizzato, giardiniera e verdure di stagione

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Salumi misti Culatello Colombo 24 mesi, prosciutto di Parma, strolghino di culatello e salumi di stagione in tagliere

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Prosciutto di Parma Colombo (24 mesi)

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Prosciutto di Parma Colombo (bio 36 mesi)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli alla parmigiana Tortelli al parmigiano e burro fuso

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Anolini di casa Colombo Ai tre parmigiani in brodo di cappone

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Cappelletti di carne alla Colombo Ripieno di stracotto d'asino, brodo di terza

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Caramelle ai funghi porcini Pasta fresca e patate, sugo di funghi porcini dell'alta Val di Taro

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Lasagnette al culatello

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Tagliolini al culatello Ragù di culatello e cipolla di Parma

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di Angus agli aromi Black Angus in doppia cottura al tegame con contorno di stagione

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Tagliata di Angus agli aromi Filetto di Black Angus al tegame tagliato a fettine con contorno di stagione

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Lumache alla parmigiana Soffritto di scalogno, concentrato di pomodoro

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Lumache alla bourguignonne Con beurre d'escargot

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Guancialini al Lambruscone Guancialini di maiale stracotti con tocchetti di polenta al forno

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Guanci di vitello alla Colombo Rosolate in riduzione di vino bianco secco, purè alla francese

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiano Reggiano Scaglie stagionate oltre 24-30-36 mesi
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Dessert

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Dolce Patrizia Scaglie di cioccolato fondente, panna fresca, zabaione, biscotti e liquore aromatico

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Antico dolce della casa Dolce freddo a fette con amaretti, burro crudo, biscotti e marsala

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Crostata alla marmellata Frolla integrale con marmellata di prugne

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Zabaglione

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Gelati Colombo Crema e cioccolato fondente

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Sorbetti

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