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Ristorante Carnivore

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Prodotto Prezzo Disponibile
Travolti dalle polpette 4 pz. Polpette assortite: pollo, salsiccia, vitello, patate

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Straccetti di manzo alla Carnivore

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Lonza di suino, rucola, pane croccante e Grana Padano con riduzione al gaglioppo

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Carpaccio di reale su fonduta di formaggi, 'nduja di “Nero di Calabria” e verdure in carpione

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Bocconcini di Grana Padano DOP in tempura, riduzione di vino e cipolla in agrodolce

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Degustazione di prodotti tipici calabresi (per 2 persone) Selezione di salumi e formaggi, conserve tipiche calabresi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Sfiziosità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arrosticini 7 pz.

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Costine di maiale affumicate e caramellate al miele di acacia

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Pulled pork con insalata coleslaw e salsa rubra Servito al piatto o con mini bun homemade

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Tartare Carnivore 2.0 Filetto di manzo battuto al coltello, olio EVO, sale Maldon, Grana Padano DOP, pepe rosa, limone, menta e cipolla

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Tartare Calabra Filetto di manzo battuto al coltello, olio EVO, sale Maldon, salsa worcestershire, pepe bourbon, pomodori secchi, nocciole tostate, fili di peperoncino

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Tris di tartare (150 gr) Tartare classica, tartare Carnivore 2.0, tartare Calabra

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cortecce, ragù di maialino nero calabrese

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Risotto carnaroli, zucchine, menta, guanciale croccante, polvere di olive

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Stroncatura calabrese, peperoni, stracciatella di bufala, salame croccante

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Primo del giorno

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Carne alla brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coscia e fuso di pollo marinato 2 pz., patate al forno

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Salsiccia di suino affumicata al ciliegio 2 pz., patate al forno

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Capicollo alla griglia, cipolle brasate

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Stinco affumicato, patate al forno

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Tagliata (300 gr circa), rucola, Grana Padano DOP, pomodorini

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Pancia di maialino affumicata al ciliegio, salsa BBQ, mele renette

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Filetto di manzo alla brace (250 gr circa)

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Filetto di manzo alla brace (250 gr circa), funghi porcini

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Filetto di manzo alla brace (250 gr circa), gorgonzola, cipolla caramellata

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Filetto di manzo alla brace (250 gr circa), caramello salato, paprika, pane tostato

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Filetto di manzo alla brace (250 gr circa), riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

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Filetto di manzo al pepe verde (250 gr circa)

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Le nostre selezioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Picanha (250 gr circa) Black Angus scozzese Punta di sottofesa di Black Angus scozzese

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Picanha (250 gr circa) Black Angus americano Punta di sottofesa di Black Angus americano

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New York steak (300 gr circa) Ricavata dalla parte superiore del lombo di Black Angus americano

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Costata di Black Angus (500 gr circa) Controfiletto di Black Angus americano

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Tomahawk di scottona (min. 1 kg) Prezzo all'etto

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T-bone di Black Angus, taglio fiorentina (min. 1 kg) Prezzo all'etto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Patate fritte

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Patate e peperoni

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Patate silane arrosto con buccia

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Contorno di stagione

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie, limone, frutti di bosco

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Cheesecake Cioccolato, frutti di bosco, crema al pistacchio, caramello salato

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Tiramisù

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Tortino al cioccolato cuore caldo

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Gelato

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Sorbetto al limone

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Dessert del giorno

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