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Carmagnini del '500

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini di fegati al vin santo Fegati e cuori di pollo stufati con vin santo (1,12)

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Affettati tipici toscani Prosciutto toscano DOP, salame toscano, finocchiona IGP

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Lardo su polentina Lardo stagionato in conche di marmo affettato e disposto su crostino di polenta

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Crostoni di salsiccia e stracchino Impasto di salsiccia toscana e formaggio stracchino cotto al forno su fetta di pane (1,7)

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Tortino di asparagi con fonduta di pecorino Flan di asparagi cotto al forno servito con fonduta di pecorino di Pienza (1,3,7)

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Insalata di campo ai sapori antichi Insalatine verdi con capperi, acciughe sott'olio, noci e pecorino fresco (4,7,8)

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Prosciutto di cervo in bellavista Cervo condito con olio extravergine di oliva e pepe nero servito con crostini di fegatini al Vin Santo (1,12)

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Pecorino fuso al tartufo fresco Pecorino fresco fuso al forno, con salsa di tartufo e scaglie di tartufo fresco (4,7,8)

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Tagliere di antipasto misto toscano Selezione di crostini, salumi e formaggi, consigliato per 2 persone (1,7,12)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carabaccia alla luna piena Verdure cotte al tegame, uovo in camicia e parmigiano reggiano su una fetta di pane (1,3,7,9)

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Risotto porri e pancetta Risotto mantecato con burro e Parmigiano servito con porri e pancetta (7)

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Taglierini di grano saraceno al tartufo fresco Taglierini di pasta con grano saraceno all'uovo con salsa di tartufo e scaglie di tartufo fresco (1,3,4,7,8)

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Crespelle alla fiorentina Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci al forno con besciamella e pomodoro (1,3,7)

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Pezzole al tartufo fresco Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci al forno con besciamella e tartufo fresco (1,3,4,7,8)

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Gnocchetti alle cicerbite Piccoli gnocchi di patate conditi con erbe selezionate di campo serviti con scaglie di formaggio stagionato (1,3,12)

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Pappardelle al sugo di cinghiale Pappardelle di pasta fresca all'uovo (1,3,9,12)

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Tortelli mugellani Tortelli di pasta fresca ripieni di patate conditi con sugo di carne alla toscana (1,3,7,9,12)

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto d'anatra all'arancia Petto d'anatra al forno con succo e scorza d'arancia, servito con cipolle agrodolci (12)

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Coniglio porchettato Coniglio disossato, arrotolato con spezie e pancetta, arrosto, servito con patate al forno (12)

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Peposo Spezzatino di manzo al tegame con abbondante pepe nero macinato servito con spinaci saltati (1,12)

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Cinghiale in umido con polenta Spezzatino di cinghiale cotto al tegame servito con tortino di polenta (9,12)

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Tagliata di manzo con fagioli zolfini Controfiletto di manzo alla griglia servito con fagioli toscani

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Filetto di manzo alla griglia Servito su un letto di insalata

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Filetto all'aceto balsamico Filetto di manzo alla griglia con emulsione di aceto balsamico e spezie, con spinaci saltati (12)

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Filetto di manzo al tartufo fresco Filetto alla griglia con salsa di tartufo e scaglie di tartufo fresco, con spinaci (1,4,7,8)

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Bistecca alla griglia Bistecca di lombata di manzo, 60,00 euro al kg

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Grigliata mista di carne Scamerita, salsiccia, pollo, tagliata di manzo con patate al forno, consigliata per 2 persone

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Spinaci saltati

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Patate al forno

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Insalata verde

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Cipolle agrodolci

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Fagioli zolfini

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuccotto al cioccolato Mantovana con bagna di cioccolato, panna montata e scaglie di cioccolato (1,3,7)

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Bongo su croccante Bigné ripiene di crema chantilly ricoperte di cioccolata calda con granella di nocciola (1,3,7,8,12)

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Mela con crema pasticcera Mela cotta al forno con Vin Santo e uvetta, ricoperta di crema pasticcera e frutta secca (1,3,7,8,12)

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