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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofo Mais rosso, Bagoss

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Domande di questo prodotto nessuna
Uovo morbido Patata dolce, soia verde, crema acida

Posizione nella sezione

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Salmerino Cime di rapa, prezzemolo, amaranto

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Vitello cotto al rosa Salsa tonnata antica, verdure in agrodolce

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso riserva San Massimo Zucca violino, blu di bufala, caffè

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Spaghettino Anguilla, limone, erba cipollina

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Raviolo ripieno Di pecora Bergamasca, riduzione al Franciacorta, cicoria ripassata

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Pasta ai pomodori Salsa ai 5 pomodori, acciughe, olive

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamaro ed il suo nero Ditalini soffiati, sedano rapa, burro vanigliato

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Patata bruciata Fegatini di gallina, burro bianco, caviale di aringa

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Faraona ripiena Pacasassi del Conero, scalogno fondente, il suo fondo

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Diaframma di manzo Scarola brasata, riduzione al Curtefranca rosso

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù tiepido Cremoso al cioccolato 74%, gelato al caffè

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Torta di mele caramellate Gelato alla crema

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Cheesecake al cioccolato bianco Sorbetto all'uva

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Tortino dal cuore morbido Al fondente 72% e gelato alla crema

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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cinquantasettemilametri A persona. Uovo morbido, patata dolce, soia verde, crema; riso riserva San Massimo, zucca violino, blu di bufala, caffè; carciofo, mais rosso, Bagoss; dolce

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Sarà A persona, in 7 portate. Menù consigliato per tutto il tavolo

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