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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo Ostrica, 2 gamberi rosa, 2 scampi, carpaccio (a seconda del pescato) e mini tartare di tonno

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Tartare di tonno, mela verde e puntarelle

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Capasanta scottata, crema di carote arrostite, crumble di basilico e maionese allo zafferano

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Fritto di alici con maionese vegana al finocchietto

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Gambero rosso, gamberi rosa, riduzione di prezzemolo, pompelmo, melograno e misticanza

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Insalata di seppia, champignon, noci, finocchi su crema di broccolo romanesco

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Pacchero Monograno Mancini, tonno rosso, cucunci, olive taggiasche e pomodoro Pachino

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Risotto con piselli, stracciatella, olio alla menta, tartare di gambero rosso e la sua bisque

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Tonnarello con polpa di spigola, pistacchi e limone

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Spaghetto quadrato, alici Campisi, carciofi, menta, mollica di pane e scaglie di pecorino

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Fettuccina con gamberoni, pomodoro, burrata e basilico fritto

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Gnocchetti all'ortica, pesce spada, melanzane e mandorle

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Secondi piatti

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Tonno scottato, acqua di polpo, lattuga croccante e la sua crema

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Calamaro ripieno con caponata, crema di carote arrosto e crumble salato di salvia

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La nostra catalana di crostacei

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Involtini di pesce spada gratinati con panura mediterranea e insalatina di cavoli in agrodolce

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Baccalà, funghi e castagne

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Polpo rosticciato, spinaci al burro e salsa alle erbe

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Contorni

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Insalata Marzamemi, ciliegino di Pachino, cipolla rossa, olive e origano

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Caponata alla Marzamarota

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Patate sabbiate al forno

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Cicoria ripassata

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Dolci

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Cannolo siciliano

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Ricotta, pere allo zibibbo

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Semifreddo al pistacchio, crema inglese cocco e lime con frolla alle mandorle

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Spumone agli agrumi, marmellata di ciliegino di Pachino e crumble ai frutti rossi

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Il nostro tiramisù

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