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Ristorante Calabrese Pipi e Patate

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La carrellata di Nonna Maria
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Menu a prezzo fisso A persona, senza limiti. Un antipasto misto con purpette frittedde, salumi e sott'oli; due primi piatti: fileja alla calabrese e fileja con la carne cu sucu; parmigiana di melanzane e sasizza arrustuta con pipi e patate. Il menù deve essere scelto da tutto il tavolo e non è divisibile

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Menu a prezzo fisso per i più piccoli Fino ai 12 anni di età

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi e sasizze Serviti con sott'oli: salsiccia girella piccante e dolce, soppressata piccante e dolce, capicollo piccante e dolce, 'nduja di Spilinga, pancetta tesa

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Nu morzo i formaggio Con confetture e marmellate: pecorino del Monte Poro, ricotta infornata, caciocavallo della piana della Sila, provolone silano

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Purpette i frittedde Ricette segrete di Mamma Teresa: purpette i melanzane, vraciole di carne, frittedde di fiori di zucchina

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Il caviale calabrese La sardella di Cirò Marina da spalmare sul nostro pane fatto in casa

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Mare in Calabria Insalata di mare con pomodori secchi e olive calabresi

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Primi piatti
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Fileja alla calabrese Fileja anche detti maccaruni al ferretto, la tipica pasta fatta in casa delle famiglie calabresi. Con cipolla di Tropea, 'nduja di Spilinga e provolone silano

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Fileja con le purpette Con le purpette di Mamma Teresa: morbide polpette fatte a mano con macinato misto, prezzemolo, pan grattato e pecorino cotte tra il pomodoro San Marzano e il basilico fresco

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Fileja con la carne cu sucu di Nonna Maria La carne si scioglie in bocca

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Fileja al pesce spada

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Struncatura Pasta tipica realizzata con i residui di farina e crusca della molitura del grano, con aglio, olio, peperoncino, acciughe, olive e pan grattato

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Secondi piatti
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Melanzane chine cu sucu e purpette Ricetta segreta di Mamma Teresa: melanzane e patate silane impastate con pan grattato, pecorino, prezzemolo e uovo, fritte e cotte nel sugo di pomodoro con le polpettine

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Carne cu sucu di Nonna Maria Costine e coppa di maiale cotte a fuoco lento per ore

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Pipi patate e sasizza arrustuta Salsiccia fresca di maiale calabrese, leggermente piccante, con peperoni e patate

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Pesce spada alla ghiotta calabrese Con capperi, olive, pomodori secchi, origano calabrese e pomodorino fresco

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Fritto misto di pesce

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Parmigiana di melanzane

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Polpette al sugo

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Contorni
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Pipi e patate

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Insalatina e pomodori

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Pomodori, cipolle di Tropea e origano

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il vassoio dei dolci di Papà Ferdinando Tutti i dolci, da 5 a 6 euro. Chiedi allo staff di presentartelo

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Tartufo originale di Pizzo Calabro, classico Gelateria Enrico. Nocciola e cioccolato con cuore fondente

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Tartufo originale di Pizzo Calabro, bianco Gelateria Enrico. Con fiordilatte, caffè e granella di amaretto

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Nocciola imbottita Con gocce di cioccolato fondente

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Vini calabresi
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Prodotto Mezza fiaschetta Fiaschetta Prezzo unico Disponibile
Terre lontane Librandi rosato Bottiglia

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Cirò rosso Librandi Bottiglia

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Cirò bianco Librandi Bottiglia

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Critone Librandi Bottiglia

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Pepe rosso Spadafora Bottiglia

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Vino di nonno Pepe' Il vino rosso o rosatello fatto in casa

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Bevande
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Birra Kalabra Bionda non filtrata, 100% naturale, 100% calabrese

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Birra Brasilena

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Acqua

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Caffè

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Bibite

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U piju du culu fino a cannu
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Amaro del Capo classico

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Amaro del Capo piccante

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Jefferson

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Amaro silano

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Liquirizia calabrese

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Limoncello

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Vecchia grappa caffo

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Amarizia L'amaro tutto nostro, intruzza con...

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