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Ristorante Caino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Una passeggiata in Maremma

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Ricciola, pesca e yuzu

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Trippa di Angela (1971) & panino al lampredotto (1999)

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Elogio al pomodoro

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli all'olio extravergine di oliva con capperi, colatura di alici e coulis di pomodoro

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Tagliolino di grano saraceno con ragù di cuore e ciliegie

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Ravioli di cozze e patate in brodo allo zafferano

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Pappardelle all'aglio dolce e rosmarino, accoppiate al parmigiano con faraona marinata e verdure fresche

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piccione con scarola, cipolla rossa e pinoli

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Diaframma di manzetta maremmana con carote e salsa al morellino e cioccolato

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Rana pescatrice alla brace laccata ai peperoni con insalata di pomodori verdi

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Melanzana con latte vegetale, noci e pere

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Formaggi

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Proposta di formaggi selezionati
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Dolci

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Latte panato

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Yogurt, lampone e basilico

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Pistacchio, albicocche secche e sorbetto alla mandorla

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Acqua e caffè

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Acqua Lurisia e Nepi

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Caffè Torrefazione Giamaica

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Menù degustazione

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Menù degustazione della tradizione "Sapori di Maremma" Per l'intero tavolo. Una passeggiata in Maremma; elogio al pomodoro; ravioli all'olio extravergine con capperi, colatura di alici e coulis di pomodoro; pappardelle all'aglio dolce e rosmarino con faraona marinata; melanzana con latte vegetale, noci e pere; diaframma di manzetta maremmana, carote e salsa al morellino e cioccolato; predessert latte panato. Abbinamento vini € 120 a persona

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Menù degustazione creativo "L'Estate" Per l'intero tavolo. Prugne e zucchine con caprino e mirtilli; ricciola, pesca e yuzu; ravioli di cozze e patate in brodo allo zafferano; tagliolino di grano saraceno con ragù di cuore e ciliegie; rana pescatrice alla brace laccata ai peperoni; piccione con scarola, cipolla rossa e pinoli; predessert yogurt, lampone e basilico. Abbinamento vini € 120 a persona

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