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Ristorante Ca' d'Frara

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di carciofi, grana e puntarelle, all'agretto di zucca e melograno

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L'uovo al tartufo Uovo croccante, spinacino fresco, spuma di patate e tartufo

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Sfogliata calda al prosciutto di Parma e Parmigiano, insalatine al balsamico

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Domande di questo prodotto nessuna
Funghi fritti (secondo disponibilità) e salsa gremolada

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L'antipasto tipico tradizionale

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Il tagliere per 2/3 persone

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Gnocco fritto e "Prosciutto di Parma DOP Sigillo Oro" Az. Galloni 5 pz.

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Culatello di Zibello DOP "Podere Cadassa", lardo di antiche razze e fichi caramellati

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Cestino di gnocco fritto L'ideale accompagnamento ai salumi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti di pasta fresca fatta in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro scrigno di cappelletti al tartufo

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Cappellacci di zucca al tartufo dell'Appennino

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Domande di questo prodotto Tartufo bianco

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Maccheroni al torchio, con ragù bianco d'anatra, le verzette e Parmigiano

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Tagliatelle fresche con i finferli e il culatello

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Gnocchetti di zucca con radicchio e guanciale

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Tortelli alle erbette e ricotta, mantecati al burro e Parmigiano

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Cappellacci di zucca all'antico ragù

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Pasticcio di maccheroni all'uso di Ferrara, in crosta di pasta frolla

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliatelle caserecce al ragù bianco di prosciutto

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Cappelletti della tradizione in brodo di cappone

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Cappelletti alla panna di affioramento e Parmigiano 40 mesi

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Domande di questo prodotto Tartufo

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Bis di pasticcio alla ferrarese e cappellacci di zucca al ragù

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Le pietanze di carne
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Prodotto Mezza porzione Porzione intera Prezzo unico Disponibile
La "Salama da sugo" con purè di patate

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Lombatina di maialino al forno con patate schiacciate e cavolfiore glassato

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Guancetta di vitello brasata, sedano rapa e millefoglie di verdure stagionali

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Dalla griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Castrato ai ferri con patate alla contadina

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Lingua e cotechino con purè di patate e salse adatte

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Bavetta di Angus USA, verdure stagionali in padellotto, salsa chimichurri

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Tagliata di controfiletto (USDA Prime Quality Beef) con patate rustiche

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Tradizione e territorio
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù completo alla "Ferrarese" (minimo due persone) Antipasto tipico della tradizione emiliana con gnocco fritto; bis di primi: cappellacci di zucca all'antico ragù e pasticcio all'uso di Ferrara in crosta di pasta frolla; salama da sugo con purè di patate; dessert. Prezzo a persona, coperto compreso, bevande escluse
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Carta dei dolci tradizionali
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Prodotto Prezzo Disponibile
La "Zuppa inglese" tradizionale

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Tenerina al cioccolato e bicchierino al mascarpone

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Torta di ricotta, pere e la crema inglese

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Coppa tiramisù

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Domande di questo prodotto nessuna
Brazadela, gelato alla crema antica, amarene e scagliette di cioccolato

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Domande di questo prodotto nessuna
Cremoso all'amaretto Sembra un crem caramel

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Torta tradizionale di taglioline e mandorle

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Frutta fresca di stagione

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