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Ristorante Buono Enoteca e Cocktail Bar

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Bevande
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Prodotto 0,2 l 0,4 l Prezzo unico Disponibile
Acqua naturizzata

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Coca-Cola normale / Zero

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Sprite

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Fanta

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Birra Moretti ricetta originale La Chiara

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Birra Moretti La Rossa

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Ichnusa non filtrata

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Birra artigianale in bottiglia 0,33 l

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofo alla romana

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Flan di zucchine Con crema di provola affumicata e chips di zucchine

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Caprese Tiepida con crumble di basilico

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Caramelle croccanti Di brie con salsa di soia

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Grano saraceno Con fonduta di grana riserva 30 mesi e tartufo fresco

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Carpaccio di manzo Con crudité di carciofi e scaglie di grana

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Toast di tartare di manzo Con mayonese alla senape e tartufo fresco

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Selezione di formaggi pregiati De La Tradizione, con composta di frutta artigianale

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Patanegra De bellota 100% ibérico

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Tagliere di salumi pregiati selezionati

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Tagliere assortito di salumi e formaggi

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Bruschette
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aglio e olio extravergine d'oliva

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Pomodori e basilico

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Crema di carciofi

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Lardo e aceto balsamico

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Stracchino e prosciutto di Parma

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Miele, pere e gorgonzola

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Bufala DOP e 'nduja

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Patanegra e burrata DOP

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Pizzottelle (3 pz)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Miste A scelta della cucina

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Ciauscolo di Norcia dell'az. Re Norcino

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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e stracchino

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Zucchine romanesche e stracchino

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Mortadella DOP

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Melanzane e provola

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Puntarelle alla romana

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Burrata DOP e alici del Mar Cantabrico

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Stracciatella e patanegra

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Fritti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì classico

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Fiore di zucca

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Mozzarelline di bufala panate

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Carciofi fritti

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Sfilacci di pollo fritti Con maionese alla soia

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli cacio e blend di pepi Con pecorino romano Buccia Nera DOP

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Pacchero all'amatriciana Con guanciale croccante di Amatrice e pecorino romano Buccia Nera DOP

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Domande di questo prodotto nessuna
Tonnarelli alla gricia Con guanciale croccante di Amatrice e pecorino romano Buccia Nera DOP

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Domande di questo prodotto nessuna
Mezze maniche alla carbonara Con guanciale croccante di Amatrice e pecorino romano Buccia Nera DOP

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Tagliolini burro e alici Con crumble al basilico

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Risotto alla vignarola Con scaglie di pecorino

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Ravioli ricotta e spinaci Ai tre pomodori pestati e basilico

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Gnocchi al ragù bianco e tartufo

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Dalla griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata in osso Selezione carni in osso, da 7,00 euro all'etto

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Fiorentina in osso Selezione carni in osso, da 8,00 euro all'etto

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Tagliata di controfiletto (Scottona Baltica) Con rucola, pachino e grana oppure carciofi e scaglie di grana

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Entrecôte (Scottona Baltica)

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Filetto (Scottona Baltica)

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Picanha (selezione Brasile)

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Rib eye di Black Angus (selezione USA)

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca di pollo CBT Con cicoria di campo

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Bombette di agnello Con puntarelle alla romana

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Galletto arrostito Profumato al lime e timo, con patate al forno

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Saltimbocca alla romana Con patate al forno

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Tataki di petto d'anatra CBT Con demiglace e frutti rossi

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Burgers
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Prodotto Prezzo Disponibile
Burger Buono Con pane artigianale, provola affumicata, cipolla caramellata, pomodoro, guanciale, maionese alla senape

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Domande di questo prodotto nessuna
Burger pulled pork Con pane artigianale, insalata coleslaw, cheddar e salsa BBQ

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Domande di questo prodotto nessuna
Burger di pollo Con pane artigianale, insalata, pomodoro, scaglie di grana e mayo allo yogurt greco

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Domande di questo prodotto nessuna
Burger vegetariano Con pane artigianale, melanzane, zucchine, rosti di patate, pomodoro e uovo all'occhio di bue

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Insalate e contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate chips

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Patate chips cacio e pepe

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Insalata verde

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Melanzane e zucchine grigliate

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata mista Iceberg, mais, carote, pomodoro e finocchio

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Cicoria ripassata o all'agro

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Puntarelle alla romana

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Patate al forno

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Scarola

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata Caesar Iceberg, petto di pollo arrostito, bacon croccante, scaglie di grana riserva 30 mesi, crostini di pane e salsa Caesar

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata nizzarda Iceberg, fagiolini, patate, pomodori, uovo, tonno e mayo al basilico, con focaccina al rosmarino

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Pizze bianche
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Fiori e alici Fiordilatte Latteria Cuomo, fiori di zucchina e alici

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Saporita Fiordilatte, pere, pecorino e granella di noci

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Crostino 2.0 Fiordilatte, prosciutto cotto, formaggio brie e patate

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4 formaggi Fiordilatte, pecorino, provola affumicata e gorgonzola

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Domande di questo prodotto nessuna
Patate e salsiccia Fiordilatte, patate e salsiccia di Norcia

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Domande di questo prodotto nessuna
Gustosa Fiordilatte, zucchine romanesche, provola affumicata e speck dell'Alto Adige

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Gricia ai fiori Fiordilatte, guanciale croccante di Amatrice, pecorino romano Buccia Nera e fiori di zucchina

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Petalosa Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola e petali di grana riserva

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Norcina Fiordilatte, stracchino e ciauscolo spalmabile di Norcia Re Norcino

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Patate e pancetta Fiordilatte, patate e pancetta cotta al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Nerano Fiordilatte, crema di zucchine, caciocavallo e zucchine croccanti

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Domande di questo prodotto nessuna
Pregiata Fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di Norcia e cipolla caramellata

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Domande di questo prodotto nessuna
Cantabrico gialla Fiordilatte, pomodoro datterino giallo, fiori di zucchina e alici del Mar Cantabrico

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Pizze rosse
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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodori pelati selezione gourmet, origano e aglio

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Margherita Pomodori pelati selezione gourmet, fiordilatte Latteria Cuomo

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Funghi Pomodori pelati, fiordilatte, funghi champignon

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Domande di questo prodotto nessuna
Diavola Pomodori pelati, fiordilatte, ventricina piccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita con alici

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3 pomodori Pomodori pelati, mozzarella di bufala DOP, pomodori pachino e datterini gialli

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Boscaiola Pomodori pelati, fiordilatte, funghi champignon, salsiccia di Norcia

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita con bufala Pomodori pelati, mozzarella di bufala DOP e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Ortolana Pomodori pelati, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni

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Domande di questo prodotto nessuna
Friarielli e salsiccia Pomodori pelati, fiordilatte, friarielli e salsiccia di Norcia

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Parmigiana e 'nduja Pomodori pelati, fiordilatte, melanzane, grana riserva, 'nduja e basilico

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Capricciosa Pomodori pelati, fiordilatte, uova, carciofini, funghi, olive e prosciutto crudo di Parma

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La Buono Pomodori pelati, mozzarella di bufala DOP a crudo, scaglie di grana e basilico

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Infornati Pomodori pelati, pachino confit infornati, stracciatella di bufala e speck dell'Alto Adige

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Cantabrico rossa Pomodori pelati, confit di datterino giallo e datterino rosso e alici del Mar Cantabrico

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Focacce
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La semplice Focaccia bianca con olio, sale e rosmarino

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La mortadella Focaccia con mortadella DOP, burrata di Andria e granella di pistacchi

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Domande di questo prodotto nessuna
La Buono Focaccia con pomodorini confit, burrata di Andria e basilico

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La prosciutto Focaccia con prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala DOP

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