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Ristorante Braceria a Rimissa

Antipasti

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Scialà: il grande antipasto misto della Rimissa Salumi, formaggi e pietanze calde e fredde del giorno con ingredienti di stagione selezionati dai nostri chef

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L'antipasto vegetariano della Rimissa Ciambotta di verdure, zuppetta di fagioli bianchi di Rotonda DOP, melanzane rosse in conserva, peperone crusco fritto e altre proposte di stagione

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Salumi tradizionali & peperoni cruschi fritti

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Formaggi e latticini tradizionali

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Sformatino di ricotta e zucchine al basilico

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Involtini di capocollo con melanzane rosse di Rotonda DOP

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Sformatino di baccalà al peperone crusco su crema di olive

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Crostini al formaggio caprino lucano, pere e miele

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Primi piatti

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Lagane fatte in casa e fagioli bianchi DOP «al cift»

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Spaghettoni freschi con cicoria e peperoni cruschi fritti

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Rascatelli al ragù all'antica tradizione Ragù misto carne rossa

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Cavatellini e fagioli bianchi all'infuso di peperoncino Serviti nel coccio

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Spaghettoni aglio, olio, peperoni cruschi e mollica di pane

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Maccheroncini vellutata di finocchi e melanzane rosse DOP, salsiccia e pecorino

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Ravioli ricotta, mirtilli e funghi al burro e timo

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Secondi piatti

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Grigliata mista Salsiccia, maiale, manzo, agnello

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Tagliata di manzo A scelta tra classica, ai funghi o con rucola e grana

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Fettina di vitello

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Agnello

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Capocollo di maiale

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Salsiccia

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Filetto di manzo

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Costata di manzo

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Coniglio farcito

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Capocollo sfilacciato Con cicoria e fagioli bianchi piccanti

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Uova al peperone crusco O al tartufo, su disponibilità stagionale

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Roast beef alla lucana Su carpaccio di melanzana rossa di Rotonda DOP

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Contorni

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Contorni del giorno Ogni giorno nuovi contorni in base al fresco del giorno
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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata ai sapori del Sud

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Torta birra fichi e noci

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La dolce Pitu

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Torta alla crema di melanzane rosse DOP e cioccolato

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Torta di Ciack

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Tiramisù

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Semifreddo di stagione

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Frutta di stagione

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Tris di biscotti

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Da bere

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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Acqua naturale 1 litro

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Acqua effervescente naturale 1 litro

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Il Presidente, Basilicata Bianco IGT

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Don Franco capsula rossa, Aglianico del Vulture DOC

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Don Franco capsula nera, Aglianico del Vulture DOC

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Basilicata Bianco moscato dolce

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Grappa di Aglianico

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Grappa di Aglianico barricata

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Liquore al finocchietto del Pollino

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Amaro alle erbe del Parco Nazionale del Pollino

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Caffè espresso

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Tè / tisane

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Cestino di pane aggiuntivo

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Vini bianchi

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Valle Isarco, Gewürztraminer 2023

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Terre di Ger, Sauvignon 2023

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Di Lenardo, Chardonnay 2023

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Nativ, Falanghina Vico Riviera 2023

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Nativ, Fiano di Avellino Via del Crinale 2023

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Jasci & Marchesani, Nerubé Pecorino 2023

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Colomba Bianca, Grillo Vitese 2023

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Iuzzolini, Madre Goccia 2023

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Vini rossi

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Terre di Ger, Merlot 2020

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Duca di Saragnano, Chianti Riserva 2020

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Jasci & Marchesani, Nerubé Montepulciano d'Abruzzo 2020

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Ducato Grazioli, Primitivo 2023

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Duca di Saragnano, Toscana da uve leggermente appassite 2022

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Cantine Risveglio, Pecora Nera Nero di Troia 2022

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Vigneti di Zabù, Chiantari Nero d'Avola 2022

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Vigneti di Zabù, Il Passo Nerello Mascalese 2022

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Vini rosati e bollicine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jasci & Marchesani, Cerasuolo d'Abruzzo 2023

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Vanzini, Pinot Nero Extra Dry Rosé

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