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Ristorante Bottega Aleotti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sandwich di patè di coscia di faraona Faraona allevata brado, macelleria Rizzieri, nostro pane in cassetta con composta di mirtilli selvatici

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Carne salada Macelleria Rizzieri con salsa tonnata

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Lumache Azienda agricola La Lumaca bolognese, saltate al burro, prezzemolo e aglio con scalogno cotto al sale e salsa buerre blanc

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Selezione di salumi Spalla cotta San Secondo e salame di Podere Cadassa con prosciutto crudo 30 mesi Rizzieri

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Flan di zucca Cremoso di Parmigiano Reggiano, crumble di amaretti e noci

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Nostro croissant con petto d'anatra affumicato Cremoso di formaggio Comté della Borgogna e tartufo nero

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Zuppa di cipolle dolci francesi di Cevennes Con formaggio Edamer svizzero gratinato

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Tentacolo di polpo Con pappa al pomodoro e cremoso di ricotta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù bolognese

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Tortellini della tradizione in brodo di cappone

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Pennoni Felicetti di Predazzo Con ragù di cervo cacciato, polvere di porcini e nocciole piemontesi

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Risotto Acquerello in crema di zucca nostrana Fuso di toma di Taranteise Alta Savoia del mastro affinatore Mons e bacon affumicato Rizzieri

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Maccheroni pastificio Felicetti Con ragù di ossobuco macelleria Rizzieri e salsa alle erbette di campo

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Mezzi ziti Benedetto Cavalieri Con ragù classico napoletano al pomodoro biologico campano DiMe coltivato nella riserva naturale Sele-Tanagro

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Tortelli di ricotta ovina sarda Burro aromatizzato al limone, polvere di salvia e pane Guttiau

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Tubetti con sugo di scorfano Crumble di pane verde alle erbette e olive

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Spaghetti Benedetto Cavalieri con pesce spada Agrumi e granella di pistacchio

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Secondi piatti

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Tagliata di Black Angus Con funghi cardoncelli CBT piastrati

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Secreto di maialino iberico CBT e piastrato, con cicoria ripassata aglio olio e peperoncino

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Costola di vitello macelleria Rizzieri Piastrata, con patate arrosto, formaggio cheddar e pancetta affumicata

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Lingua di manzo piastrata Con salsa verde e zucca CBT al burro e salvia

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Animelle Con sedano rapa, pera acidificata all'aceto balsamico

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Petto e coscia di piccione francese Con salsa ai frutti rossi e finferli

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Spalla di agnello arrosto Rizzieri, con cipolla cotta al sale e aceto di vino

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Trancio di pesce piastrato Con insalata belga arrostita e salsa di noci

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Pancia di maialino CBT Il suo fondo, capesante piastrate e cipolla marinata

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Diplomatica con crema pasticcera

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Latte in piedi con sbrisolona di mandorle

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Cestino sfogliato con crema allo zabaione Con fichi freschi al Porto

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Cremino ai due cioccolati Biscuit al caffè e caramello salato montato

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Biscotteria assortita di nostra produzione Con calice di zibibbo liquoroso

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Torta basca con mele al vin brulé

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Sei portate con benvenuto in Bottega e pre-dessert, minimo 2 persone, bevande escluse. Prezzo a persona
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