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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù classico Non divisibile. Cozze al finocchietto e capperi; cavatelli alla norma; fritto di calamari con patatine.

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Menù siciliano Non divisibile. Tartara di tonno, emulsione di burrata, polvere al basilico; spaghettoni con le sarde; calamaro ripieno, mediterraneo dentro, esotico fuori.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Specialità su prenotazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Profondo mare Gran Royale con ricco assortimento di crudo di mare. Minimo 4 persone, da prenotare almeno 3 giorni prima.

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Paella valenciana Minimo 6 persone, da prenotare almeno 3 giorni prima.

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi croccanti, salsa di arancia e soia

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Tartara di tonno, emulsione di burrata, polvere di basilico

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Pane cunzatu Olive, acciughe, pomodorini, basilico, origano, pecorino

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Zuppa di cozze con capperi e finocchietto

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Sarde beccafico alla siracusana

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Antipasto siciliano Consigliato per due persone. Ricco vassoio da gustare in compagnia.

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Focaccia calda Disponibile dalle 19.00

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavatelli alla norma

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Maccheroni crema di pistacchio con cappuliato Tipico pesto siciliano, e Ragusano D.O.P.

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Tagliatelle di riso siculo Thai Con gamberi, salsa di soia tamarindo, verdure, mandorle, essenza di bergamotto

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Crepes allo stracotto al barolo e tartufo nero

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Busiate allo scoglio

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Spaghettoni al sugo di sarde

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari ripieni Mediterranei dentro, esotici fuori

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Tonno tataki in crosta di sesamo Con friggitielli dorati

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Stinco cotto nel forno a legna, salsa teriyaky Con patate arrosto

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Fritto misto di mare

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Fritto di calamari

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Tagliata di fassona del Piemonte Con patate arrosto

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Tonno tataki in crosta di sesamo e caponata

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Verdure e patate

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Caponata «ricetta di famiglia»

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Verdure di stagione grigliate

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Insalata pantesca Patate, olive, pomodorini, cipollotto, capperi, origano, basilico e mandorle

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Pizza

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Margherita Pomodoro San Marzano, mozzarella Fior di Latte

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Prosciutto Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, prosciutto cotto, funghi

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Porcini Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, funghi porcini

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Salame piccante Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, olive, salame piccante

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Speck e zola Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, zola, speck artigianale

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Quattro formaggi Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, zola, brie, scaglie di grana

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Valtellina Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, bresaola punta d'anca, rucola e grana

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Trentina Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, speck artigianale, brie, radicchio

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Pizze gourmet rosse

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Margherita D.O.P. Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, emulsione di basilico

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Siciliana D.O.P. Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, olive condite, capperi di Pantelleria, pomodorini Pachino

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Calabrese D.O.P. Pomodoro San Marzano, mozzarella di Fior di Latte, caciotta silana, salame piccante, cipolla di Tropea caramellata, peperoncini ripieni

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Pugliese D.O.P. Pomodoro San Marzano, burrata, salsiccia, cime di rapa, olive

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Tonno 2.0 Pomodoro San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tonno, cipolle caramellate, cipolle croccanti, olive infornate, olio al peperoncino

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Bella Napoli Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, pomodorini, emulsione di basilico

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Piè di grotta Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala intera, acciughe del Cantabrico, olive di Gaeta, salsa di frutti di cappero, pomodorini, emulsione di basilico

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Con le verdure

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Regina dei campi Pomodoro San Marzano, mozzarella Fior di Latte, verdure di stagione grigliate, emulsione di basilico
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Pizze gourmet bianche

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Borgonuovo Burrata, mortadella di suino nero dei Nebrodi, pistacchio di Bronte croccante, emulsione di basilico e provola dei Nebrodi

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Boschi di Valtellina Mozzarella di bufala, bresaola punta d'anca, scaglie di Grana Padano, funghi porcini, gocce di aceto balsamico Stravecchio

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Trentina fuori sede Mozzarella di bufala, speck artigianale, ricotta isolana, radicchio rosso di Treviso, cipolla caramellata, noci tostate

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Delicata Burrata, pomodorini, emulsione di basilico

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Bella Emilia Burrata, prosciutto crudo di Parma, pomodorini, emulsione di basilico

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Bevande

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Acqua

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Coca-Cola

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La Gazzosa Laurisia

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L'Aranciata Laurisia

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Il Chinotto Laurisia

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Birra alla spina piccola

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Birra alla spina media

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Birra artigianale bottiglia tipo Pils 33 cl

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Birra artigianale bottiglia tipo Pils 75 cl

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Birra artigianale bottiglia tipo Bibock 33 cl

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Birra artigianale bottiglia tipo Bibock 75 cl

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Vini

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Vino sfuso Tenuta Valdibella siciliano bio, 0,5 litro Bianco: Cataratto. Rosso: Nero d'Avola o Frappato

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Vino sfuso Tenuta Valdibella siciliano bio, 1 litro Bianco: Cataratto. Rosso: Nero d'Avola o Frappato

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè corretto

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Caffè decaffeinato

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Caffè d'orzo

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Tisane

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Amari e liquori classici

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