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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vellutata di ceci con tozzetti, olio evo e parmigiano

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Sformatino di verdure di stagione e colata di gorgonzola

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Gina di melanzane

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Mattonella di fegatini e ricciolo di Colonnata

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Burrata di Andria e prosciutto di Norcia

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taglierini alla perugina Pasta fatta in casa

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Taglierini al ragù bianco di chianina Pasta fatta in casa

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Gnocchi burrata e tartufo Pasta fatta in casa

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Taglierini porcini e tartufo Pasta fatta in casa

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Gnocchi al sugo d'oca Pasta fatta in casa

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Mezzelune con pecorino e noci Crema di ricotta e radicchio trevigiano

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Cappellaccio al tartufo Pasta farcita di pollo, manzo e maiale in salsa al tartufo

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Secondi: vitello

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Trippa alla contadina

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Ossobuco ai profumi dell'orto su piccolo assaggio di riso

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Stracotto al radicchio e scalogno

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Tagliata (di controfiletto) al rosmarino

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Tagliata (di controfiletto) al radicchio, miele e mandorle

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Tagliata (di controfiletto) ai porcini

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Tagliata (di controfiletto) al tartufo

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Filetto alla cipolla di Cannara

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Filetto al lardo di Colonnata e pepe alla creola

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Filetto al tartufo

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Secondi: suino

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Filetto al Sagrantino

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Filetto alla crema di aceto balsamico

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Filetto grigliato alle erbette aromatiche

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Secondi: agnello

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Coratella di agnello con torta al testo

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Agnello scottadito

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Contorni

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Insalata elegante Valeriana, mandorle e frutti rossi

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Patate arrosto

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Verdura cotta saltata

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Verdure grigliate

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Dolci

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Panna cotta

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Tiramisù

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Mousse greca Mousse di yogurt greco con miele e mandorle

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Torta di mele della nonna

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Goloso Biscotto, crema Philadelphia, nutella e granella di nocciole

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Cuore caldo Torta con cioccolato fondente fuso al centro

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Tozzetti e vin santo

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Tagliata di ananas

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Bevande

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Acqua Levissima naturale o frizzante

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Caffè al tavolo

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Digestivo con ghiaccio

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Menu vegano

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Melanzane al funghetto

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Grigliata di verdure Zucchine, melanzane, pachini

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Insalata elegante Valeriana, frutti rossi, lamelle di mandorla

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Pasta alle verdure di stagione Formato lungo o corto

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Pasta al limone Formato lungo o corto

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Polenta ai funghi porcini

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Zuppa di ceci

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Crostino di tartufo

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Delizia ai funghi porcini e pachini

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Frutta di stagione

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Menu vegetariano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taglierini al limone

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Gnocchi al Sagrantino

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Occhio di bue al tartufo

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Parmigiana di melanzane

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