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Ristorante Borgo Sant'Anna

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi, peperoni sotto graspa e lardo

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Lingua, cozzelle e cole rizze

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Vitello "tonné"

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Cartoccio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Pasta e cozze"

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Spaghetti, anguilla, topinambur e moscato

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Risotto, capra, fieno e cuore affumicato

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Conchiglie e conchiglie

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Ravioli di lepre in civet

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Secondi di pesce

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Trota fritta, scarola alla brace, mandarino e funghi

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Pescato del giorno, molluschi, fave bianche ed erbe

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pugliese di piccione

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Animelle al vermut, cipolle in insalata e truset

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Fassona, porri e patate

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Gallo Reale

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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Passione e origini Seppie, nervetti e rape verdi; cartoccio; spaghetti, anguilla, topinambur bruciato e moscato; pugliese di piccione; mandorle e caffè

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Assolo di caccia Minimo 2 persone. Camoscio marinato, capperi, nocciole e caviale; cinghiale alla gratella, cime di rapa e 'nduja; ravioli di lepre in civet; fagiano in due atti; intermezzo; fine della battuta

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Trifule e incanto Boscaiola di carne cruda; uovo fritto; tajarin o pasta, cavolfiori e caciocavallo; gallo Reale; terra di Langa. Il tartufo non è incluso nel prezzo

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Declinazioni dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Scarpetta": nocciole e limone

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Marna: cioccolato National, cugnà e fiori

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Puglia: mandorle, fichi e vincotto

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Fine della battuta Servito per due persone: noccioline e birra

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Terra di Langa: cioccolato Tumaco, topinambur e funghi porcini

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