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Specialità alla Brace

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Costata, Celtica (Irlanda) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Celtica (Irlanda) Prezzo all'etto

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Costata, Red Krowa (Polonia) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Red Krowa (Polonia) Prezzo all'etto

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Costata, Nostrana (Italia-Veneto) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Nostrana (Italia-Veneto) Prezzo all'etto

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Costata, Old Cow (Polonia) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Old Cow (Polonia) Prezzo all'etto

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Costata, Jack's Creek (Australia) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Jack's Creek (Australia) Prezzo all'etto

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Costata, Sashi (Finlandia) Prezzo all'etto

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Fiorentina, Sashi (Finlandia) Prezzo all'etto

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Antipasti

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Tagliere di salumi con polenta e giardiniera

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Uovo croccante alla milanese con catalogna, acciuga del Cantabrico e fonduta di Pecorino Romano

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Tartare di manzo con burratina e asparagi croccanti

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Insalata di pollo con carciofi fritti, pomodorini confit su vellutata di fave e scaglie di Castelmagno

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Antipasti di pesce

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Baccalà mantecato con crostini

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Crema di cannellini con cozze, caviale di balsamico e crumble di pane al prezzemolo

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Moscardini in umido con polenta morbida

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Primi Piatti

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Tagliolini fatti da noi con tartufo nero dei Berici

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Maccheroncini fatti da noi alla gricia, mantecati con pecorino romano e guanciale croccante

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Tagliatelle ai piselli con burro nocciola e Parmigiano Reggiano

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Bigoli al torchio fatti in casa con ragù d'anatra 100%

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Primi Piatti di pesce

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Panciotti di gamberi e capesante e mezzo astice al pomodoro

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Spaghetti con vongole veraci

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Gnocchi di patate con asparagi e capesante

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Secondi Piatti di carne

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Filetto di manzo al pepe verde

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Vitello tonnato

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Costoletta di maialino iberico alla milanese con confettura di cipolla Tropea

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E alle braci...

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Tagliata di scamone Black Angus australiano

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Braciola di vitello

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Costolette di agnello alla scottadito

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Secondi Piatti di pesce

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Pescato del giorno

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Tagliata di tonno ai semi di papavero e guacamole

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Baccalà alla Vicentina con polenta di Maranello

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Crudo di scampi e gamberi con tartare di tonno, salmone e ricciola Selezione di crudo: scampi, gamberi, tartare di tonno, salmone e ricciola. Tempo di preparazione 30 minuti

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Contorni

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Contorni di stagione

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Insalata grande

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Insalata piccola

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Verdure grigliate

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Specialità Dolciarie

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Zuppa inglese tradizionale

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Tiramisù della casa

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Crema al mascarpone con fragole e cioccolato fondente

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Millefoglie con crema diplomatica e frutti di bosco

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Crème brûlée

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Ananas al naturale

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