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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scampi cruditè all'extravergine 100%

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Acciughe originali del Mar Cantabrico, burro e crostini

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Escargots alla Bourguignonne

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Petto d'oca affumicato con burro e crostini

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Carpaccio alla Cipriani

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Manzo arrotolato al pesto

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Bruschetta lardo e ciliegino

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Burratina pugliese, gamberi e zucchine fritti

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Battuta alla piemontese

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Parmigiana di melanzane classica

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Ovuli crudi al sedano croccante

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Porcini alla parmigiana su croccante di grana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bigoli tradizionali all'anitra

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Tagliolini alle spugnole pregiate "Morchelle" Piatto consigliato

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Fettuccine della casa con "Bisi de Borso" Piselli nostrani

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Tagliolini grossi al ragù di manzo pestato a coltello

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Spaghetti alla carbonara pecorino romano e guanciale

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Carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Limousine costata alla Bautè "Selezione Bauto", tagli da circa 1,5 kg in su, specialità della casa, ricetta originale, antica cottura su carbonella di fassina. Prezzo 7,00 € all'etto

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Sashi filandese allevato a mais e cioccolato Secondo disponibilità, tagli da circa 1,5 kg in su, antica cottura su carbonella di fassina. Prezzo 7,50 € all'etto

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Black Angus US Secondo disponibilità, tagli da circa 1,5 kg in su, antica cottura su carbonella di fassina. Prezzo 8,50 € all'etto

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Costata selezione Bauto Antica cottura su carbonella di fassina. Prezzo 7,50 € all'etto

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Costolette di agnello alla griglia Antica cottura su carbonella di fassina

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Gran tagliata di filetto agli aromi al rosmarino

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Nodino di vitellina nostrana alla griglia Prezzo 7,50 € all'etto

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Roastbeef all'inglese

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Pesce

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Scampi alla Busara Prezzo 9,50 € all'etto

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Spigola sfilettata cotta al cartoccio Antica cottura su carbonella di fassina

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Cappesante al brandy cotte in griglia

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Tonno cruditè allo zenzero

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I moscardini di casa Bauto alla veneta con polenta

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Ricciola giapponese sashimi

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Verdure cotte e crude

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Insalata cruda mista

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Patate roste

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Peperonata classica

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Zucchine trifolate

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Finferli trifolati

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Porcini alla griglia

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Dolci

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Pasticceria di nostra produzione
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Menù Asparago Bianco DOP Bassano

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Grande degustazione Minimo per due persone. Asparagi bianchi di Bassano DOP; punte e puntarelle in marinatura agrodolce e agretti; dorati e fritti bassanesi con salsa bernese; cremosa di asparagi e luppolo di collina con gamberi in bellavista; uova e asparagi alla bassanese tradizionali; panna e storti della tradizione bassanese

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Piccola degustazione Minimo per due persone. Carpaccio Cipriani con julienne di asparagi; fettuccine e asparagine in rosso; asparagi alla parmigiana

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