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Antipasti di mare

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Polipo, patate, pomodorini, olio evo

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Tartare di tonno marinato, soia, lime, insalatine, croccante di cipolla

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Insalata di mazzancolle, agrumi, salsa rosa

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Antipasti di terra

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Salumi e soppressa nostrani, crostini, croccante di grana, mostarda di cipolla

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Focaccia con speck dell'Altopiano, burrata, olio verde

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Primi piatti di pesce

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Linguine olio e sardela in salsa, fregole di pane croccante aromatizzato

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Paccheri gamberi, limone, zucchine

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Primi piatti di carne

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Gran tortelli cacio e pepe, burro e salvia

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Pasta fresca al ragù d'anitra, erbette aromatiche della tradizione

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Gnocchetti di patate all'ortica, speck, ricotta affumicata

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Secondi piatti di pesce

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Tonno scottato, sesamo, soia, crema di datterini, crispy onions

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Filetto di trota della Valle al forno, datterini, olive

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Secondi piatti di carne

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La tagliata di manzo Black Angus Argentina alla griglia, rucola, balsamico

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Medaglione di filetto di maialino alla griglia con polenta, crema di tartufo e funghi

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Contorni

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Patate o contorni del giorno
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Pizza in teglia

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Pomodoro, fior di latte, acciughe, burrata, olive

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Pomodoro, mozzarella, zucchine, Asiago, prosciutto cotto

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Mozzarella fior di latte, pomodorini, basilico

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Piatti unici

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Paella alla valenciana con frutti di mare e verdure

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Paella mista di pesce e carne

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