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Crudi

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Ostrica Gillardeau N.3 Al pezzo

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Scampi Scampi X-Large 130/150 g, 5 pz

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Gambero rosso Gambero rosso X-Large 80/120 g, 5 pz

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Gambero viola Gambero viola X-Large 80/120 g, 5 pz

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Carabineros Carabineros Extra Large IQF

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Plateau misto di crudo del giorno per due

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Antipasti di terra

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Burrata su letto di pomodorini, olive, basilico

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Crudo di Parma con melone di stagione

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Carpaccio di manzo affumicato con la salsa tartara e capperi

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Tartar di fassona con stracciatella e carpaccio di tartufo

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Antipasti dalla laguna

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Gamberone in crosta di pasta kataifi

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Baccalà mantecato in casa con crackers al nero di seppia su crema di polenta

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Impepata di peoci Mitilla e vongole nostrane KM0 (piccante)

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Capesante al forno con asparagi e timo

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Degustazione dell'antipasto misto di pesce

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Primi di terra

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Lasagna con asparagi e formaggio Asiago

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Ravioloni ripieni di bruscandoli con crudo di Parma e salsa tre latti

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Linguine alla carbonara tradizionale

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Bigoi con burro di vacca e carpaccio di tartufo

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Primi dalla laguna

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Linguine alla seppia con il suo nero

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Linguine alle vongole veraci e bottarga grattugiata

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Fusillone con polpa di granchio blu, pomodorini e ricotta affumicata

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Orecchiette con capesante e pesto di pistacchio

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Pasta fresca con asparagi verdi e gamberoni

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Linguine allo scoglio in tegame con crostacei e frutti di mare freschi Per 2 persone

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Secondi di terra

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Costolette di agnello ai ferri con pak-choi

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Pluma ai ferri, pepe verde su crema gourmet

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Cuberoll ai ferri (300 g) con patate al forno

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Angus ribs a bassa temperatura con patate al forno

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Fiorentina di Chianina su piastra calda Per 2 persone

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Secondi dalla laguna

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Frittura di Bacarandino Gamberoni, calamari e anguee

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Tonno scottato su crema di sedanorapa, stracciatella e carpaccio di tartufo

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Filetto di salmone su letto di salsa mediterranea

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Pesce del giorno alla griglia con verdure grigliate

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La gran grigliata di Bacarandino Pesce e frutti di mare del giorno, minimo 2 persone, prezzo a persona

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Pescato del giorno al mediterraneo per due Per 2 persone

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Contorni

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Insalata mista

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Patate fritte

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Patate al forno

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Pak-choi

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Verdure miste

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Selezione di formaggi italiani

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Dessert

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Coppetta di tiramisù

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Soufflè al cioccolato

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Panna cotta con frutti di bosco

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Soufflè al pistacchio

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Degustazione di mini cheesecake

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Selezione di cioccolato accompagnato con rum Don Papa

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