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Ristorante B24

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ceviche di salmerino alpino Marinatura al chili, coriandolo fresco, cipolla rossa julienne, paprika affumicata

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Bruschetta estiva Bruschetta, Gorgonzola DOP caramellato, pesca

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Battuta di Black Angus Tartare di Black Angus, gelato alla senape, pan brioche

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Crudità di pesce per 2 persone Gamberi rossi siciliani, scampi, capesante, tartare di gambero viola, tonno, ostriche

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Gambero rosso siciliano al pezzo

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Ostrica Gillardeau al pezzo

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Monti Misticanza, pere caramellate, Fourme d'Ambert. Con petto d'anatra rosato +7 euro

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Mari Misticanza, finocchio marinato, frutto della passione, arancia. Con tonno al sesamo +7 euro

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Vialone Nano Funghi dei nostri boschi, petto d'oca affumicato

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Gyoza delle Dolomiti B24 o vegano, salsa di soja alla maracuja

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Spaghetti alla chitarra Crema di spinaci e ortica, tartufo estivo, granella d'uovo

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Dalla nostra Fromagerie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi

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Ravioli alla fonduta Con spuma soffice di Mimolette e crema di piselli

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Feta in pasta Kataifi Con miele di millefiori e ciliegia

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Roastbeef di Black Angus Gnocchetti alla barbabietola rossa, tartare di melanzane

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Filetto di spigola Bietola, melograno, funghi shiitake, schiuma al curry

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Uovo poché Ortaggi e radici, spuma di Mimolette

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Tomahawk di vacca gallega per 2 persone Varietà di contorni di mercato, circa 1 kg

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pornstar Martini Anello alla vaniglia, gelatina al frutto della passione, aria di Prosecco

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Mojito Panna cotta al lime, sorbetto menta e rum, cioccolato bianco

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